田村さんの「かつらむき」は、向こう側が透けて見える「薄さ」です。手元を見なくても包丁や食材を自在に操る様子に、子ども達からは歓声が上がっていました。
　難なくされているようでしたが、そのような技術の１つ１つが長い時間の中、鍛錬と失敗を重ねて完成しているということも話して下さいました。写真は歴史が刻まれた、田村さんの「手」を、見せてもらう子ども達です。