仁和小学校に新しい調理機器『スチームコンベクションオーブン』が導入されました。
スチームコンベクションオーブンは今年度から５か年計画で全市に設置される予定で，仁和小学校は上京区で２番目の導入となります。
この機器により，今まで出来なかった和食の五法である『蒸す』『焼く』といった調理がさらに美味しく出来るようになります。また，蒸すことで栄養を逃さず，野菜の甘味を引き出したり，食材の食感を良く仕上げたりすることができます。

今日の献立の
・鶏肉のゆず塩焼き
・小松菜と切干大根の煮びたし
・すまし汁
のうち，「鶏肉のゆず塩焼き」をスチームコンベクションオーブンで調理しました。鶏肉をゆず果汁と塩とで混ぜ合わせ，30分置いて味をつけたあと玉葱と一緒に焼き上げます。玉葱の甘味が引き出され，鶏肉はやわらかく焼上がりました。

給食室にはいったときや教室で食缶のふたを開けたとき，「新しい機械の料理だ。」「おいしそう。」「ゆずのいいにおい。」という声が聞かれました。新しい機器で作った献立を，楽しみにしてくれていた様子です。実際にとても好評で，残さずしっかり食べられていました。

給食室に届いた感想を紹介します。
１年生「ゆずがよくきいててとてもおいしかったです。」
３年生「ゆずしお味のおにくとたまねぎは，こうばしくてあつあつでした。」
４年生「ゆずの味がして，とてもおいしかったです。玉ねぎの食感が，ものすごくよかったです。これからもスチームコンベクションオーブンをいっぱい使ってください。」
６年生「けいにくのゆず塩焼きはゆずの香りと塩味がとてもよいあんばいでよかったです。」