☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
胚芽米ご飯・牛乳・鯖のたつた揚げ・野菜のきんぴら・みそ汁

金平（きんぴら）は、繊切りにした材料を砂糖・醤油を用い甘辛く炒めたものです。

材料としてはゴボウ、レンコン、ニンジンなどの根菜類が一般的ですが、厚めに剥いたダイコンの皮などで作っても美味しい。味付はみりん（あるいは日本酒、砂糖）、醤油を基本とし、好みで鷹の爪、ゴマなどを加えることもあります。また、鰹節を使うやり方もあります。

金平という名前は金太郎としても知られる坂田金時の息子・金平から名付けられたそうです。江戸時代はゴボウは精の付く食べ物と考えられていたため、強力の伝説で知られていた金平に仮託したものとのことです。