今日の給食は、麦ごはん・牛乳・鶏肉のゆず塩焼き・切干大根の煮つけ・赤だしでした。

　鶏肉のゆず塩焼きは、塩とゆず果汁だけで味付けをしています。和歌山県産のゆず果汁を使って作りました。鶏肉を30分ほど調味液に漬け込んでから、スチームコンベクションオーブンで焼きました。

　「ゆずのいい香りがする！」「すっぱくておいしい！」とゆずの香りや酸味を楽しみました。