今日の給食は，ごはん・牛乳・さけの塩こうじ焼き・小松菜と切干大根の煮びたし・みそ汁でした。

　さけを塩こうじに４０分ほど漬け込んで，鉄板に並べてスチームコンベクションオーブンで焼きました。塩こうじにつけることで，身がふっくらとし，うま味も増して美味しくなります。

　調理の様子や塩こうじについてのムービーを見ながらいただきました。味がしみていておいしかったようでした。