魚つかみで捕まえたイワナを調理します。
　調理はさみでイワナのお腹を開け、内臓を出していきます。血合いを水でていねいに流しながら、串をうちます。そして化粧塩をつけ、塩を全体に振掛けます。
　用意ができたら、茅葺の北山民家の囲炉裏で焼きます。炭で遠火の強火で皮までしっかりと焼いていきます。
　焼上がりをみんなでいただきました。香ばしい炭の香りとやわらかな魚の白い身が口いっぱいに広がります。塩だけで味付けしたとはとても思えません。
　みんないただく前には「いただきます」そして、終わりには「ごちそうさまでした」と、命をいただいて生かされていることに感謝しました。本当に貴重な体験でした。