今日の献立は

◆平天の煮つけ

◆もやしと小松菜のごまいため

◆フルーツ寒天

◆麦ごはん

◆牛乳

　平天の煮つけは、 定量の水・三温糖・みりん・濃口醤油で煮汁を作り、煮立てばこんにゃく・いちょう切りの人参・平天を加えて煮ふくめて仕上げてあり、ほんのりと甘くて美味しかったです。

　フルーツ寒天は、定量の水に粉寒天を入れ、かき混ぜながら加熱し、沸とう後５分間煮つめ、さらに砂糖を加えてじゅうぶん煮とかして寒天が完全にとけたら、みかん(缶)・パインアップル(缶)の果肉を加え、75℃以上１分間以上を温めて、食べるときに器に入れておいておくだけで自然と固まって、みかんとパイナップルの甘酸っぱさと寒天の食感が大好です。