９月３日の給食

今日の給食は

○ごはん
○牛乳
○赤魚の煮つけ
○小松菜のおかかあえ
○みそ汁　　　　　でした。

今日の給食カレンダーは「つめはいつも短く」でした。
つめが長くなればなるほど，つめの間の細菌数が増えていきます。
つめは短く切り，手のひらで指先を洗って，つめの間まで汚れを落としましょう。

クイズの答え・・・２：かつおぶし

９月２日の給食

今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○チンジャオロース
○ナムル
○中華コーンスープ
○あまから大豆（中高等部のみ）　でした。

今日は「チンジャオロース」の紹介をします。
チンジャオロースは漢字で書くと，「青椒肉絲」と書きます。
中国語でチンジャオは「ピーマン」，ローは「肉」，スは「細切り」を意味します。
夏が旬のピーマン，たけのこ，今日は豚肉で作りました。
まだまだ蒸し暑い日が続きますが，夏においしい旬の食材を食べて暑さを乗り越えましょう。

クイズの答え・・・１：中国

９月１日の給食

今日の給食は

○ごはん
○牛乳
○じゃがいものそぼろ煮
○ごまず和え
○にゅうめん　　　　　でした。

今日の給食カレンダーは「食事の前は手を洗おう」でした。
今日の汁ものは「にゅうめん」でした。セントラルの工場で，削り節と昆布でだしを取ります。そして，呉竹の配膳室でも，昆布でだしを取ります。みそ汁やすまし汁の汁ものは，少しでも「だし」のおいしさを感じてもらえるように，２回だしを取ってもらう方法で作っています。
蒸し暑い日々が続きますが，にゅうめんはさっぱりしていたので，よく食べていたようでよかったです。

クイズの答え・・・３：にゅうめん

８月３１日の給食

今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○あげたま煮
○ひじきの五目煮
○えのきのすまし汁　　でした。

今日の給食カレンダーは「あげたま煮」についてでした。
作り方は，まず油揚げをだし汁，砂糖，しょうゆで煮ます。たまねぎをだし汁としょうゆで柔らかくなるまで煮，味付けした油揚げを加えます。そこに溶き卵を流し入れ，最後に青ねぎを加えて完成です。

クイズのこたえ・・・２：三度豆

８月２６日の給食

今日の給食は

○ごはん
○牛乳
○たらの南蛮づけ
○ひじき豆
○けんちん汁
○大根葉とじゃこの炒め物（中高のみ）でした。

今日の給食カレンダーは「たら」についてでした。
漢字では「鱈」と書きます。たらの身は，雪のように真っ白なので，このように書くようになりました。脂肪が少なくて，あっさりした味です。
今日は，暑い夏でも食べやすいように，たらを油で揚げて南蛮づけにしました。

クイズのこたえ・・・３：酢

８月２５日の給食

今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○夏野菜カレー
○小松菜のソテー
○パインゼリー　　でした。

今日は２学期スタートしてはじめての給食でした。
夏野菜（かぼちゃ・なす・トマト）が入った夏野菜カレーで，みんなおいしそうに食べていました。トマトの酸味がほのかに感じられるカレーで，完食しているクラスもあったようでよかったです。

クイズの答え・・・２：３種類

７月１５日の給食

今日の給食は

○ごはん
○牛乳
○赤魚の煮つけ
○小松菜ともやしの土佐酢和え
○むらくも汁　　　　　　　　でした。

今日の球速カレンダーは「赤魚」についてでした。
赤魚はスーパーでもよく見かける魚で，アカムツ，ウグイ，カサゴ，ヒメジという名前でよばれることもあります。白身のあっさりした味で，煮る，焼く，あげるなどさまざまな調理法で食べます。

クイズの答え・・・２：赤魚

７月１４日の給食

今日の給食は

○ごはん（京都府産の酒米「祝」という銘柄の米で炊きました）
○牛乳
○厚揚げのごまみそそぼろ
○大根葉とにんじんのごま油炒め
○かまぼこのすまし汁　　　　　　でした。

今日の給食カレンダーは「かまぼこ」についてでした。
かまぼこは、白身の魚をすりつぶし、味付けしてよく練ります。
そして形を整えて蒸し煮にしたり、あぶり焼きにして作ります。
給食のかまぼこは、イトヨリ、たらを使っています。味付けは、砂糖と塩です。
今日はすまし汁に入っていました。
今日のごはんはいつもの米と違い、京都府産の酒米「祝」という銘柄で炊いたごはんでした。いつも食べている米と比べモチモチしていて、子どもたちもいつもと違いモチモチしている。と味わって食べていたようでよかったです。

クイズの答え・・・とうみょう

７月１２日の給食

今日の給食は

○ごはん
○牛乳
○高野豆腐の甘酢煮
○ほうれん草のナムル
○ビーフンの中華スープ
○いりじゃこ　　　　　でした。

今日の給食カレンダーは「いりじゃこ」についてでした。
いりじゃこはしらすぼしを香ばしくなるまで炒り、料理酒、しょうゆ、みりんで味付けして作りました。魚臭さを抑えるために、しょうがのしぼり汁を加えています。
しらすぼしは、しらすをゆでて乾かして作ります。ごはんと一緒にいただきました。

クイズの答え・・・２：米

７月９日の給食

今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○麻婆豆腐
○小松菜と卵の炒め物
○もずくのスープ
○牛乳プリン　　　　でした。

今日の給食カレンダーは「もずく」についてでした。
天然のもずくば、冬から春にかけて浅い岩場にはえます。
ほかの藻にくっつくことから「藻付く」という名前が付いたといわれています。
もずくのぬめりは、免疫力を高める働きがあり、病気にかかりにくくしてくれます。
今日はもずく、もやし、にんじん、きぬさやが入ったさっぱりとした中華スープでした。

クイズの答え・・・１：中国