１０月９日の献立

今日の給食は

○麦ごはん
○牛乳
○豚肉と大豆の中華煮
○中華風あえもの
○はるさめのスープ　　　　でした。

今日の給食カレンダーのテーマは，１０月の給食目標である「なんでも食べてじょうぶな体をつくろう」にちなんで，食べ物の３つのグループについてでした。
赤・黄・緑の食べ物をかたよらないように組み合わせて食べて，丈夫な体を作ってほしいと願っています。

今日のクイズは，はるさめはどの献立に？ということで，こたえは３：スープでした。

１０月８日の献立

今日の給食は

○ごはん
○牛乳
○かれいの煮つけ
○小松菜とささみのごまあえ
○ごぼうの炒め煮
○卵の吉野汁　　　　　　　　　でした。

今日の給食カレンダーのテーマは，「ごぼう」についてです。
ごぼうを包丁で切る時，きれいな色を保つためにする工夫についてでした。
切り口が空気にふれて茶色く変化するのを防ぐために，酢をいれた水につけ，おいしく仕上げています。

給食クイズは，小松菜の献立からでした。こたえは２：ささみです。

１０月７日の献立

今日の給食は

○味つけコッペパン
○牛乳
○とうふのミートグラタン
○マセドアンサラダ
○コンソメスープ　　　　　でした。

マセドアンサラダは１０月の新献立です。「マセドアン」を「マセドワーヌ」ともいい，フランス語で「さいの目切り」という意味です。小さく角切りした野菜をマヨネーズなどで和えた料理です。今日の給食では，さつまいも，にんじん，きゅうりをコロコロとした形に切り，マヨネーズソースと花かつおで和えて作りました。

今日のクイズは，新献立の「マセドアンサラダ」からでした。こたえは２：さいの目切りです。

１０月６日の献立

今日の給食は
○麦ごはん
○牛乳
○鶏肉の塩こうじ焼き
○厚あげの野菜あんかけ
○かまぼこのすまし汁
○こんぶのつくだ煮(中高等部のみ)　　　でした。

今日の給食カレンダーは，「塩こうじ」についてでした。
米を蒸して，こうじ菌をつけ，温かい所に置いておくと，米についたこうじ菌がふえます。これが「米こうじ」です。この米こうじと塩，水を混ぜ合わせて発酵させたものが，「塩こうじ」です。今日は，国の緊急対策事業を活用した京都府産の地鶏に，塩こうじを混ぜ合わせて焼いた「鶏肉の塩こうじ焼き」が登場しました。

クイズもこの献立からでした。こたえは，３：塩でした。

10月１日の献立

今日の給食は，

○ごはん
○牛乳
○鶏肉の南蛮漬け
○揚げ里芋のゆばあんかけ
○野菜の沢煮わん
○なしゼリー　　　　でした。

　
今日は，十五夜です。この日の月を「中秋の名月」と言い，月がとてもきれいに見え，
お月見をする習わしがあります。すすきを飾り，だんごや里いもなどを供えて豊作を祝います。今日の給食では，月見献立として，新献立「揚げ里芋のゆばあんかけ」とデザートに「なしゼリー」が登場します。「揚げ里芋のゆばあんかけ」は，油で揚げた里芋に，ゆばが入ったあんをかけて食べる料理です。季節を味わうことができたようです。

今日のクイズも行事献立名からです。こたえは１：月見でした

９月３０日の献立

今日の給食は，

○梅さけごはん（麦ごはん）
○牛乳
○豚肉と野菜の煮つけ
○大根葉とにんじんのごま油いため
○かぼちゃとみょうがのみそ汁　　　でした。

今日の給食カレンダーは，新献立の梅さけごはんについてでした。
さけフレークに細かく切った梅干しを加えて炒めて，みりんと料理酒で味つけをして仕上げました。ごはんに混ぜて食べる献立です。

そしてクイズは，食材クイズ。こたえは・・・うめぼしです。

９月２９日の献立

今日の給食は

○ミルクコッペパン
○牛乳
○大豆と鶏肉のトマト煮
○ひじきのソテー
○スープ
○ヨーグルト(中高のみ)　　　でした。

今日の給食カレンダーのテーマは「たんぱく質」についてでした。今月は食とスポーツについてのコラムが登場していて，体の素材となるたんぱく質は，スポーツをして疲れたり，傷ついたりした筋肉を修復してくれます。スポーツで力を発揮するためにも，肉や魚，卵，牛乳，乳製品，大豆といったたんぱく質を多く含む食材を食べて，強い体を作りましょう。

今日のクイズは，「ツナ」にまつわるものでした。こたえは３：ひじきのソテーです。

９月２８日の献立

今日の給食は，

○ごはん
○牛乳
○厚あげのごまみそ炒め
○小松菜と卵の炒め物
○わかめスープ
○いりじゃこ(中高のみ)　　でした。

今日の給食カレンダーのテーマは，「いろいろなものを食べよう」でした。
免疫力を高めるためには，たんぱく質をとり，体力を向上させ，ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥを多く含む野菜を食べることが大切です。いろいろな食べ物を食べて，元気に過ごしたいですね。

今日のクイズは厚あげのごまみそ炒めに使っている「みそ」からです。　
こたえ：１大豆　です。

９月２５日の献立

今日の給食は，
○麦ごはん
○牛乳
○親子煮
○五目煮豆
○みそ汁　　　　でした。

今日の給食カレンダーのテーマは，「ごはん」についてです。
体を動かす・考える・集中する・スポーツをするときには，エネルギーがたくさん必要です。エネルギーのもとになるごはんは，粒状なので，ゆっくり消化・吸収されてパワーが長持ちします。
今日は，ごはんとの相性がいい「親子煮」からのクイズです。
答えは・・・１：とり肉と卵です。

９月２４日の献立

今日の給食は，

○ごはん
○牛乳
○たちうおのかばやき風(カレー風味)
○切干大根の煮つけ
○吉野汁
○牛肉のしぐれ煮(中高等部のみ)　　でした。

今日の給食カレンダーのテーマは，「吉野汁」についてでした。
吉野汁は奈良県の郷土料理です。奈良県の吉野では，「くず」という植物が有名で，その
「くず」を使ってとろみをつけた汁のことを「吉野汁」と言います。今では「くず」はとても貴重なため，片くり粉で代用することが多いです。

今日のクイズは，久しぶりの魚クイズ。こたえは，１：たちうおです。