6月になりました〜６月１日の献立〜

だんだん蒸し暑くなってくる今日このごろ，さっぱりとしたものがほしくなります。
６月１日の献立は，「さけちらし・牛乳・小松菜の煮びたし・みそしる」でした。

さけちらしは，自分でプーンを使ってごはんに「さけちらしの具」を混ぜて食べる献立です。
さけのピンク，炒り卵の黄色，酢飯の具のにんじんのオレンジなど，彩りがきれいでおいしそうな「さけちらし」が完成していました。ごはんがすすみにくくなる季節ですが，食べやすかったようで，しっかりと食べていました。

5月新献立「ちくわのいそげ揚げ」登場〜５月２６日の献立〜

きょうの献立は，「ごはん・牛乳・回鍋肉・ちくわのいそべあげ・中華コーンスープ」でした。
ちくわのいそべ揚げは５月の新献立です。「ちくわのいそべあげがおいしかった」「また食べたいから出してね」「しっかりかんで食べた」「かむ練習になった」と感想を教えてくれました。

季節を感じる献立〜５月２３日・２４日の献立〜

２３日には，おばんざい献立である「なま節とふきのたきあわせ」が登場しました。
春の初がつおの時期に，海から遠い京都では，魚が傷まないように新鮮なうちに蒸した「なま節」を食べていました。春の野菜のふきと炊き合わせることで，なま節のうまみがしみ込み，さらにおいしくなります。
２４日は，５月新献立「じゃがいもとアスパラガスのにんにく炒め」が登場しました。
春に旬をむかえたじゃがいもとアスパラガスを，オリーブオイルとにんにくでシンプルに炒めて，春の香りが味わえるようにしました。
献立から，季節を感じている様子が見られました。

季節の汁もの「若竹汁」〜５月１５日の献立〜

わかめとたけのこは相性のよい食べ物と言われていて，京都では「であいもん」と呼ばれる食材の組合せです。きょうは，そんなであいもんの食材を「若竹汁」にしました。特別食では，たけのこの穂先の部分を使っていて，食べやすく工夫しています。献立からも季節を感じられるようにしています。