今日の給食〜２月１６日〜

今日の献立


・味付けコッペパン
・牛乳
・鶏肉のデミグラスソース煮
・ごぼうのサラダ
・ころころ豆のミルクスープ



★ 鶏肉のデミグラスソース煮　★

「鶏肉のデミグラスソース煮」のデミグラスソースは，西洋料理の基本のソースで，よく煮込んだ濃厚なソースという意味があります。給食では，油でたまねぎをよく炒め，トマトケチャップ，バーベキューソース，料理酒，しょうゆ，ガーリックパウダーで調味し，ローリエで香りづけをしました。濃厚なソースが鶏肉によく絡まっておいしいよ。

今日の給食〜２月１５日〜

今日の献立

・麦ごはん
・牛乳
・えびととうふのくず煮
・クーブイリチー
・白菜の吉野汁
・ほうれん草ともやしの土佐酢あえ（中・高等部のみ）



🦐　え び　🦐

ひと昔前までエビは高級食材でした。エビの天ぷらやフライなどは，まさに「ハレ」の日に食べるごちそうでした。それが大きく変わったのは，エビの輸入が解禁されてからです。
今日は「えびととうふのくず煮」に使用しています。作り方は，けずりぶしでだしをとり，塩としょうゆで味を調え，豆腐を煮ます。その中にゆでたチンゲン菜と料理酒で臭みをとったむきえびを加えて煮ます。最後に水溶き片栗粉，しょうがのしぼり汁を加えて仕上げています。味わって食べてください。

今日の給食〜２月１２日〜

今日の献立


・ごはん
・牛乳
・ビーフストロガノフ
・野菜のマリネ
・ガトーショコラ



『ビーフストロガノフ』


ビーフストロガノフは代表的なロシア料理のひとつで，細切り牛肉と玉ねぎやマッシュルームなどのきのこを炒め，スープで煮込んだ料理です。
仕上げに，サワークリームを加えるのが特徴です。
ごはんにかけて食べましょう。

今日の給食〜２月９日〜

今日の献立


・バターうずまきパン
・牛乳
・ホキのチーズ焼き
・野菜のしそドレッシングあえ
・スープ


☆ ホ キ ☆

大きさは,１メートルくらい。
たらの仲間で,人間の体や健康に欠かせないたんぱく質を豊富に含んでいます。
白身の魚で食感もやわらかく,フライやバター焼きにぴったりです。

今日の給食〜２月８日〜

今日の献立

・ごはん
・牛乳
・豚肉のしょうが煮
・小松菜とひじきの炒め物
・みぞれ汁
・煮奴（中・高等部のみ）


● 食事で体の中から温まろう ●

☆熱を作り体を温めてくれる食べ物や,寒さに負けない体力をつけてくれる食べ物を取り入れましょう。

☆サラダなどの冷たい料理より,汁物や鍋料理など温かい料理がおすすめです。
煮汁ごと食べられるので,食材から出た栄養素を無駄なく体に取り入れることができます。

今日の給食〜２月５日〜

今日の献立

・麦ごはん
・牛乳
・さばのカレー煮
・春菊のおかかあえ
・かきたま汁
・ヨーグルト（中・高等部のみ）


☆食材紹介☆

　『 春菊 』

春菊は冬が旬の野菜です。「シュンギク」は春に花を咲かせ,葉の形が菊に似ていることから名づけられました。少し苦みのあるのが特徴です。
すき焼きやごまあえ，サラダに使われる事もあります。
今日は「春菊のおかかあえ」に使っています。味わって食べましょう。

今日の給食〜２月１日〜

今日の献立

・ごはん
・牛乳
・和風オムレツ
・切干大根の煮つけ
・ふのみそ汁
・なめたけ煮（中・高等部のみ）



☆野菜や果物をしっかり食べて抵抗力をつけよう☆


野菜や果物は,カロテンとビタミンＣを多く含んでいます。
カロテンは,体の中でビタミンＡに変わります。ビタミンＡは,鼻やのどの粘膜を強くして,かぜや病気のウイルスが体の中に侵入するのを防ぐ働きがあります。
野菜や果物をすすんで食べて,かぜを予防しましょう。

今日の給食〜1月29日〜

今日の献立


・麦ごはん
・牛乳
・豚肉と厚あげのカレー炒め
・大根葉とにんじんのごま油炒め
・白菜の中華スープ
・くきわかめと鶏肉の甘から煮（中・高等部のみ）



≪ 白湯風の白いスープに仕上げました ≫


☆白湯風においしく仕上げるためのポイント


１　材料は,白い色の野菜（はくさい・しろねぎ・もやし）を集め,細く切りました。

２　味付けは,塩をメインにして,しょうゆは風味づけするために少しだけ入れました。

３　コクを出すために,ごま油で野菜をサッと炒めてから,チキンスープと水を加えて煮ました。

今日の給食〜1月26日〜

今日の献立


・食パン・いちごジャム
・牛乳
・ボルシチ（京都府産の和牛を使用しています）
・ひじきのソテー
・ほうれん草とベーコンのスープ



☆食材紹介☆　『サワークリーム』

サワークリームは,生クリームを乳酸菌で発酵させたものです。サワークリームは,独特のさわやかな酸味があり,料理に加えるとコクが増すので,ドレッシングやディップ,お菓子作りなど,いろいろな料理に使われています。
今日のボルシチの仕上げに加え,コクを出しています。味わって食べてください。

今日の給食 １月１５日

【今日の献立】
・たぬきうどん　　
・だいこんばとじゃこのいためもの　　
・いもぜんざい

今日の給食は「たぬきうどん」です。京都では刻んだ油あげが入ったあんかけうどんを「たぬきうどん」といいます。