今日の給食〜10月20日〜

今日の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・ビビンバ
　・じゃがいもの炒め物
　・ビーフンの中華スープ
　
　
　



☆食材紹介☆　　「コチュジャン」

コチュジャンは韓国・朝鮮の調味料です。「コチュ」は朝鮮語でとうがらし,「ジャン」はみそを表す言葉です。もち米と大豆のみそを合わせたものに米麹などを加え,粉とうがらしをまぜて,壺などの容器で熟成させて作ります。
甘味・辛味・うま味がミックスされていて,家庭料理でよく使われています。
今日は,ビビンバに使っています。