給食の献立〜９月５日〜

　今日の献立
■麦ごはん
■牛乳
■たちうおのかばやき風
■賀茂なすの田楽
■野菜の沢煮わん
■高野どうふの煮つけ（中学・高等部のみ）

　今日は，９月の「和（なごみ）献立」の日で，「賀茂なすの田楽」は新献立です。賀茂なすは，夏が旬の京野菜で「なすの女王」ともいわれています。表面の光沢が美しく，実がしまっているので，煮崩れず，ずっしりとした重みがあるのが特徴です。今日は，「賀茂なす」が初めて給食に登場しました。油で揚げた賀茂なすに，赤みそ，さとう，料理酒，みりん，ごまで作ったたれをかけて食べました。