中学部３年生！調理実習その１

今年度ベランダ菜園に取り組んだじゃがいもを使った調理として「じゃがバター」を作りました。じゃがいもグループは、ピーラーでじゃがいもの皮をむいた後、電子レンジで加熱し竹串をさして中まで温まっているかを確認しました。バター作りグループは、生クリームを計量した後、容器に入れ、上下に振ってバター作りにチャレンジしました。どちらのグループも友だちや指導者と協力して取り組みました。

今日の給食〜２月２７日〜

〜本日の献立〜

・麦ごはん
・牛乳
・鶏肉のごま焼き
・菊菜と白菜の土佐酢あえ
・もずくのすまし汁
・金時豆の甘煮（中・高等部のみ）


□食材紹介□
　　菊菜

菊菜は、10月から3月が旬です。寒い時期に成長し、春になると花をさかせます。つぼみがつくと硬くなり風味が落ちてしまうので、つぼみがつく前のやわらかい葉を食用にしています。
β−カロテンが多く含まれています。βカロテンは体の中でビタミンＡに変わり、目や皮膚や粘膜の健康を保つ働きがあります。菊に似た香りと独特の苦味が特徴です。
なべ物やおひたし、和え物にするほか、やわらかい葉先はサラダにしてもおいしくいただけます。今日の「菊菜と白菜の土佐酢和え」は、菊菜と同じく今が旬の白菜といっしょに、かつおぶしとあえています。菊菜のほろ苦い味を味わって食べましょう。

今日の給食〜２月２６日〜

〜本日の献立〜

・ごはん
・牛乳
・根菜のドライカレー
・キャベツとコーンのソテー
・ほうれん草のスープ
・牛乳プリン


◇献立紹介◇
根菜のドライカレー

「根菜」とは、かぶ・大根・にんじん・ごぼう・れんこん・いも類など土の中で育つ根や地下茎を食べる野菜のことです。多くが寒い季節に旬を迎え、おいしくなります。鍋物や煮物、汁物などの具によく使われ、体の芯から温めてくれます。冬を元気に過ごすために必要な栄養素をたっぷり含んでいます。
今日の『根菜のドライカレー』には、ごぼう・にんじんを使っています。豚ひき肉とつきこんにゃくも入ったドライカレーは、ごはんにかけて食べましょう。
しっかり食べて、ぽかぽかと体の中から温まってください。

中学部３年生！ワークスタディ頑張りました！

中学部で取り組んできた「ワークスタディ」が終了しました。できなかったことができるようになってきたり、苦手なことにもチャレンジすること、報告の大切さや、作業に向かう集中力や時間などが伸びてきたりと、年々成長・チャレンジする姿を見せてくれました。中学部のでワークスタディは終了ですが、身に付けた力を高等部でも発揮してほしいと思います！卒業までもう少し！！頑張るぞ〜！！

今日の給食〜２月２２日〜

〜本日の献立〜

・ごはん
・牛乳
・たちうおの野菜あんかけ
・野菜の五目酢きんぴら
・赤だし
・ヨーグルト（中・高等部のみ）


□食材紹介□
　たちうお

銀色で細長い姿が刀ににていることから「太刀魚」という漢字で表します。
また、流れがおだやかな場所では背びれをはためかせて立ち泳ぎをすることもあることから「立魚」という漢字が使われることもあります。
白身の魚で、骨がたくさんありますが、給食のたちうおは骨までおいしく食べられるように骨をやわらかくしたものを使っています。
今日の野菜のあんをかけて仕上げています。

令和５年度 京都市立総合支援学校 高等部生徒資格取得等表彰式

　今年度、本校からは高等部３年生の２名が表彰を受けました。どちらの生徒も呼名の後に大きな声で返事をし、表彰状を受けとりました。堂々とした頼もしい姿でした。本日は誠におめでとうございました。

今日の給食〜２月２１日〜

〜本日の献立〜

・黒糖コッペパン
・牛乳
・スペイン風オムレツ
・キャベツのドレッシングあえ
・冬野菜のポトフ


〇世界の料理〇
　ポトフ

ポトフはフランスの家庭料理の一つです。フランス語で「ポト」は鍋、「フー」は火という意味です。大きめの肉や野菜を鍋で塩、こしょう、ローリエといっしょにコトコトと煮込みます。
今日は、冬においしいにんじん、れんこん、だいこん、白ねぎをフランクフルトといっしょにじっくりと煮込みました。寒い冬に体が温まります。

今日の給食〜２月２０日〜

〜本日の献立〜

・ごはん
・牛乳
・山家煮
・小松菜とじゃこの炒め物
・ふのすまし汁
・くきわかめのあっさり煮（中・高等部のみ）


◇献立紹介◇
　山家煮

山家とは山の中や山里にある家という意味です。
山家煮は、山里でとれる野菜を煮た料理です。給食では、下味をつけて油で揚げた豚肉、にんじん、たまねぎ、さといもをみそ味のだし汁で煮ました。

令和５年度障害福祉サービス事業所プロフィール公開のお知らせ

　下のリンク、もしくは右の配布文書「進路関係」よりご覧ください。
令和５年度障害福祉サービス事業所プロフィール

令和５年度事業所フェア動画一覧について

　いつも本校教育にご理解、ご協力いただき感謝申し上げます。
　障害のある方もない方も学校生活を終えると必ず社会に巣立ちます。学校生活の期間よりもはるかに長い期間であり、その社会生活をいかに「自分らしく」生きるかが重要なことはいうまでもありません。学校においても、卒業後のひとり一人に合った進路先を考えていく事を大事にしており、その上での貴重な情報として京都市東部地域自立支援協議会の皆様には多大なご協力をいただいております。
　今年度、本校を会場に「事業所フェア」を開催し、また、今回「you tube」配信で各事業所様よりプロフィール動画を提供いただきました。一定期間、いつでもどこでも何度でもご覧いただけるよう設定し、また動画以外でお知りになりたいこと等ございましたら、学校を通じて回答させていただくことも可能です。
　今後も、地域で暮らす子どもたちのため、いっそう教育と福祉がタッグを組み取り組んでまいりたいと思いますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
　　　　　　　
　　　　　　　　京都市立東総合支援学校　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　森田　香織

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