食品加工，シェフパティシエから学ぶ

　リーガロイヤルホテル京都 調理部のシェフパティシエが来校され，製パンのアドバイスをしてくださいました。

　生地を成形する見本を示してくださり，時には生徒の手をとり，ひとりひとりに分かりやすく説明をしてくださいました。生徒たちは何度も練習をして確認をしていただいていました。褒めていただいたときには，緊張していた生徒の表情がほころびました。

　焼き上がったパンは大きくふくらみ，あっと言う間にお客様の手に渡っていき，生徒達にとって大きな自信につながりました。