5年 家庭科学習 「日本料理に学ぶ食育カリキュラム」２

　昨日に引き続き，料亭「辰巳屋」のご主人に来ていただき，今日も5年生の子どもたちに「本物のだし」の授業をしていただきました。
　人間が持つ5つの感覚，５つの味についての話を聞かせていただいた後は，昆布だし，昆布とかつおの合わせだしの試飲をさせてもらいました。「だし」だけで本当に味が深まります。
　そのあとは「如月のお椀」づくりです。だしはもちろん，具材も自分たちで切ってゆでます。いつもと違うのは，自分が作ったものは，自分が食べないということです。「相手のことを考え，思いやりやおもてなしの心で作ってください」という先生の言葉で，子どもたちもがんばって作りました。
　その結果，料亭のようなとてもおいしいお吸い物ができあがりました！
　辰巳屋のご主人を始め，お手伝いいただいたみなさま，本当にありがとうございました。

５年 家庭科学習「日本料理に学ぶ」

　本日５日（水），５年生は家庭科の授業の一環として「日本料理に学ぶ」と題しまして，宇治の料亭『辰巳屋』のご主人様にお越しいただき，日本料理の「だし」についての授業が行われました。五感を使って「だし」のうま味を味わい，食材やだしのうま味を生かし料理を作るという目標のもと，子どもたちは本当に一生懸命取り組んでいました。