五感を使っておいしいだしのひみつをさぐろう

今日は「だしの先生」を招いて、だしの授業をおこないました。
さすが、５年生！「五感」を確認する時、視覚・嗅覚・触覚・聴覚・味覚や！と意見が出ました。いつも目で彩りを味わったり、耳で野菜のシャキシャキ感や、香りを味わったりしているのだと伝わり嬉しい気持ちになりました。

「五味」についても、毎日の給食ビデオで紹介しているのを聞いていのか、甘味・酸味・塩味・苦味・うま味も素早く確認することが出来ました。

　栄養教諭がつけている「うま味エプロン」
日本人の博士で発見されたので、英語でもうま味は世界共通「ＵＭＡＭＩ］ということを聞くと驚きながら、だしのうま味を味わっていました。