★１１月２９日（水）の給食

★１１月２９日（水）の給食

★給食調理室から

　本日は京野菜のみそ汁。
　このみそ汁には，油あげ・金時にんじん・聖護院だいこん・せりを入れました。
　聖護院だいこんは京都府でとれたものを使用しました。
　みそは信州みそと白みそを使い，いつもと違った京都のお雑煮のような味つけにしています。
　白みそを入れて少し煮てから信州みそを加えました。
　最後に香りと歯ごたえが残るようにせりを加えて仕上げました。せりは浮いてくるので均等に配缶できるよう，混ぜながら各クラスの食缶に入れました。

★栄養教諭のひとりごと

　本日は京野菜のみそ汁。
　京野菜には聖護院だいこんと金時にんじんを使用しました。聖護院だいこんは大きくて丸い形をしており，京都市左京区の聖護院地区で約２００年前から作られています。今では，城陽市や久御山町で栽培されています。
　金時にんじんはあざやかな赤色で細長い形をしています。「京にんじん」とも言われます。やわらかくて甘みがあるのが特徴です。
　３年生とランチルームで給食を食べているときに京野菜の話をしてみました。
「今日のみそ汁の中に入っている野菜ってなにかしってる？○○だいこんと，○○にんじんなんだけれど。」
「聖護院だいこんと金時にんじん！」
と分かる子は即答してくれました子は１人。
「ん〜分からない」
という子が多かったです。
「ほら，金時にんじんはお正月のお雑煮によく入ってあの赤いにんじんだよ！」
と言っても分からないようで首をかしげていました。
最近はお正月におせちを食べることが少なくなってきたと聞きました。それも影響しているのかもしれませんね。
今日の給食はごはん・さばのたつたあげ・春菊とはくさいのごま煮・京野菜のみそ汁でした。和食のメニューでしたが，高学年を中心に好評でした。今日もしっかり食べることができました！

★給食から広がる世界★
　
　はたして，子どもたちは，知っているのだろうか？

　しゅんぎく（春菊）
　はくさい（白菜）
　さば（鯖）

　などの原形を・・・。

　どうぞ，チャレンジさせてみてください！
　どれが，どれ？？？

　ちなみに，今日は，１１月２９日！
　何の日か，ご存知ですか？
　１１２９　→　いい肉の日だそうです。
　お肉業界では，今日１日，お得なサービスを実施するようです。

　今日の給食は・・・
　いい肉の日に影響されず，さばのたつたあげでした。
　さばの肉もいい肉でした！
　おいしくいただきました！
　ごちそうさまでした！