☆おからケーキ☆

　冬休み前の給食最終日に
サンタクロースさんから
メッセージカードと「おからケーキ」が
各教室に届きました。

　おからは大豆から出来ていると
3年の国語「すがたをかえる大豆」で
子どもたちは学習しています。

　メッセージカードには
「いつもたくさん食べてくれて
　ありがとう！！」

　給食を通して子どもたちには
様々なメッセージを届けたいと
考えています。

☆水菜とつみれのはりはり鍋☆

☆12月の和献立☆
　・牛乳
　・ごはん
　・水菜とつみれのはりはり鍋
　・ひじき豆

　「水菜」は，京野菜の一つで，肥料なしで
水だけで育つところから水菜と呼ばれています。
水菜のしゃきしゃきした食感から水菜を使った
鍋物に「はりはり」という名前がついたと
言われています。
　つみれは一つ一つ手作りしています。
給食では「鶏ひき肉・まぐろ水煮・細ねぎ・
しょうが・料理酒・塩・片くり粉」で
作っています。
　子どもたちには給食室で手作りしている
ところを伝えていきたいです。

☆おから☆

　１１月２２日（火）『おから』が登場しました。
乾燥させた『おからパウダー』を初めて使用しました。
おからは，痛みやすい食品のため，今まで気温の低い
１，２月にしか使用することができませんでした。
おからパウダーを使用することで，おからを給食で
食べる回数が増えました。

　給食では「煮干し」でだしをとっていますが，
かつお節のだしでもおいしく仕上がります。
かつお節の場合は，水３００ｃｃに対して
かつおぶし１０ｇを使ってだしをとってください。
是非お家でも作ってみてください。

　おからは京都で昔から食べられてきた
「おばんざい」の一つです。子どもたちには
京都の食文化を守ってほしいです。

☆オープンキッチン第４回☆

　オープンキッチン第４回目でした。
　今回は給食委員会が役割分担をしました。
オープンキッチンの放送を入れる，
アルコールをかけてあげる，
〇×クイズをする，
アンケートを配布する，
食べ物の説明などをしました。
　
　公魚を揚げてるところ，おからパウダーを
まぶして混ぜてるところを見学できました。　
　

☆ひじきのソテー☆

　今日のひじきのソテーには
北海道産の「グリーンアスパラガス」を
使いました。茎を食べる野菜です。
　
　植物には，根・茎・葉・実などのつくり
（部位）があることを，３年生の理科で
学びます。給食やご家庭で食べる野菜は
どこを食べているのかを，一緒に考えて
みるのも楽しいのではないでしょうか。

「ひじきのソテー」のレシピを載せて
みました。ひじきが食べやすいと
子どもたちには人気です。
お家でも是非作ってみてください。

☆お魚名人賞☆

　今日は初めて「お魚名人賞」という取り組みを
実施しました。対象は６組さんと１・２年生です。
どのクラスも名人を目指して意欲的に取り組み．
お魚名人さんは１００名を超えました。

　これからも骨付きのお魚をおはしで
食べられるように給食で練習していきましょう。
　
　次回は12月５日（月）いわしのかわり煮です。
もっともっと向島南のお魚名人さんが増えますように！！！

☆和献立給食試食会☆

　今日は和献立の給食試食会がありました。
ＰＴＡ役員の３名の方，広報の３名の方など
２６名の保護者の方々に参加していただきました。
お忙しい中，本当にありがとうございました。

　お家でのお子様の様子を聞くことのできる
良い機会となりました。またお家での食事の
工夫なども教えていただき，学ぶこともあり
ました。

　ご家庭と学校が一緒に，子どもたちの食べる力を
高めていけたらと考えています。少しずつコツコツ
食育を進めていけたら幸いです。またお子様の食育で
不安なことがありましたら遠慮なくお聞かせ下さい。
本当にお忙しい中，足を運んで下さって，
ありがとうございました。

☆手作り春巻☆

　今日の給食は「春巻」でした。
　京都市の春巻は1本ずつ給食室で具を春巻の皮に包んで，
新しいひまわり油で揚げています。具のまぐろフレーク・
たけのこ・はるさめ・しいたけに味つけをして，分量の目安を
つけて人数分に分けながら，皮に包んでいきます。
外はカリッ，中はしっとり仕上げています。

　昨日も「春巻」だったという女の子がいました。
お家の春巻と具が違うといって，春巻はお家でも
よく食べてるようで，話題になっていました。

☆大豆 Ｓｏｙｂｅａｎ☆

　今日の給食は京都で昔から食べられてきた
おばんざいの一つ「ひじき豆」でした。

　ひじき豆の豆は「大豆」です。
「畑の肉」といわれるほどたんぱく質の多い
（３５％）大豆ですが，その質も高く，卵や
牛乳と並ぶ１００点満点のスコアです。
　大豆には脂肪も多く（約２０％），その
多くは不飽和脂肪酸です。
　カルシウムやビタミンＢ１，食物繊維，
ファイトケミカル（サポニン・イソフラボン）
も豊富で，小さな粒に栄養素がぎっしり
詰まったパワフルカプセルです。
毎日１００ｇを目標に食べたいですね。
目安としては，
お豆腐なら１/２〜２/３丁。
納豆１パック　＋　油揚げのみそ汁１杯。

子どもたちにも大豆を食べてもらえるよう，
給食ではさまざまな料理で使っています。

☆かぼちゃ南瓜pumpkin☆

　今日は夏にとれる『南瓜』が入ったみそ汁
でした。いつもより具だくさんのみそ汁となり，
かぼちゃを美味しくいただきました。
　昨日も家で「南瓜」を食べましたと伝えてくれた
子どももいました。

　『南瓜』は緑黄色野菜の代表的な野菜の一つです。
カロテンが多く含まれています。緑黄色野菜は，
厚生省の分類では，「可食部分１００ｇ当りの
βーカロチンを６００μｇ以上含有する野菜」
とされています。１日１００〜１５０ｇとると
良いとあります。
　今日の給食の緑黄色野菜は，
人参とほうれん草と南瓜でした。
中学年の可食量で『９５』ｇでした。
給食だけでは足りていませんので，お家でも
積極的に緑黄色野菜を料理に使ってみて下さい。