給食室より

12月23日の献立は，「ごはん・さけの塩こうじあげ・小松菜とひじきのいためもの・京野菜のみそ汁」でした。今月の「和（なごみ）献立」です。
“さけの塩こうじあげ”の「さけ」は，秋から冬にかけて旬をむかえると脂がのって美味しい魚とされています。日本の伝統的な調味料である塩こうじに「さけ」をつけ，片くり粉と米粉の衣をまぶして，油で揚げました。外はカリッと，中は塩こうじにつけて，うまみが増してやわらかくなったさけは，子どもたちに大人気でした。