給食室より

７月２１日の献立は，「ごはん・牛乳・あげはもの梅だれぞえ・伏見とうがらしのおかか煮・すまし汁」でした。
はもは，京都の三大祭りの一つである「祇園祭」が「はも祭」とも呼ばれるなど，祇園祭には欠かせない魚です。海から遠い京都では，生命力が強く生きたまま運ぶことのできる「はも」は貴重な魚でした。はもは，梅雨の雨を飲んでうま味が増すといわれ，梅雨が明けた７月から８月にかけてが一番おいしい旬の時期となります。給食では，しょうがや料理酒・塩などで下味をつけ，米粉と片くり粉をつけて油で揚げたはもに，給食室で作った梅だれをつけて食べました。