給食室より

７月１７日の献立は，「ごはん・牛乳・さばの梅煮・小松菜とひじきのいためもの・いものこ汁」でした。
梅干しに含まれる酸味（クエン酸等）は，唾液などの分泌を促し，食欲を増進させるとともに，消化を助けてくれます。さらに，この酸味には，疲労回復の効果もあります。今回はこの梅干しを調味料として使用しています。あまからい味つけの中に，ほんのり香るさわやかな梅の香りと酸味で暑い時期にも食べやすい煮魚です。