給食室より

　７月１５日の献立は，「ごはん・牛乳・油淋鶏(ヨウリンジー)・米粉(ミーフン)・じゃこ」でした。
　今月は，いろいろな国や食文化に興味を持つ機会となるように，中国の料理を取り入れました。“油淋鶏”は，「ユーリンチー」という読み方で日本でもなじみのある料理で，鶏肉のからあげにねぎをのせ，甘酢じょうゆのたれをかけたものです。“米粉”は，中国の長沙市で呼ばれている「ミーフン」を献立名にしました。東アジアの米作地帯ではライスヌードルを意味する「粉(フン)」がよく食べられています。地域によりいろいろな呼び方がありますが，「ビーフン」という呼び方は日本でよく使われています。