給食室より

2月7日の献立は，「ごはん・牛肉とひじきのいため煮・ゆばとだいこんのたいたん・花菜のすまし汁・すぐき」でした。
今月の和（なごみ）献立です。“花菜のすまし汁”は，だし昆布ととかつおぶしからとっただし汁にとうふ・えのきだけ・花菜を入れたすまし汁です。京野菜の花菜は，伏見桃山付近で切花用として栽培されていた「寒咲なたね」のつぼみを食用に改良したものです。給食では一年に一度，旬のこの時期に生の花菜を使用しています。「花菜」の名の通り，春の訪れを予感させる野菜です。