給食室より

7月17日の献立は，「ごはん，牛乳，さんまのかわり煮，ほうれん草のおかか煮，キャベツのすまし汁」でした。
“さんまのかわり煮”は，さんまをみそ・さとう・しょうゆのほかに，トウバンジャン・米酢などで味つけをしています。トウバンジャンはソラマメ，唐辛子が主原料の中国の発酵調味料で，辛みがあり，回鍋肉や麻婆豆腐などに使われます。「みそ煮」や「しょうゆ煮」とは違ったおいしさがあり，ごはんが進む一品です。