給食レシピ〜ごま酢煮〜

　給食メニュー「ごま酢煮」の作り方を紹介します。
　お酢のやさしい酸味とごまの香ばしさがごはんにもよく合います。
　ぜひおうちで作ってみてください。

〜ごま酢煮〜
【材料】（4人分）
キャベツ　160g（葉2枚）
にんじん　20g
細切りこんぶ　2g
（細切りこんぶのもどし汁50cc）
すりごま　大さじ1
さとう　小さじ1
うすくちしょうゆ　小さじ2
酢　小さじ1

【作り方】
１．細切りこんぶは洗い，水につけて，煮る直前にこんぶと汁に分ける。
２．キャベツ・にんじんはせん切りにする。
３．すりごまはさっと炒る。（いりごまを炒って，すってもよい）
４．キャベツとにんじんは蒸す。
５．細切りこんぶのもどし汁・さとう・しょうゆを煮立て，キャベツ・にんじん・細切りこんぶ・酢を加えて火を通し，最後にごまを加えて仕上げる。