給食レシピ〜豚肉とキャベツのみそいため〜

　「豚肉とキャベツのみそいため」の作り方を紹介します。
　野菜もしっかりとれますよ。
　ぜひおうちで作ってみてください。

〜豚肉とキャベツのみそいため〜
【材料】（4人分）
豚肉　160g
料理酒　小さじ1
うすくちしょうゆ　小さじ1

しょうが　ひとかけ
ごま油　小さじ1
にんじん　60g
キャベツ　160g
たけのこ　40g
干しいたけ　1〜2枚（4ｇ）
しいたけのもどし汁　30cc
（しいたけのもどし汁が足りない場合は水を加えて30ccにする。）
サラダ油　小さじ1/2
赤みそ　大さじ1
さとう　大さじ1/2
料理酒　小さじ1
うすくちしょうゆ　大さじ1/2

【作り方】
１．干しいたけをもどす。（もどし汁は30ccとっておく。）
２．豚肉は料理酒・しょうゆを合わせた中に30分ほどつける。
３．しいたけ・たけのこ・にんじんはせん切り，キャベツは色紙切りにする。
４．しょうがはみじん切りにする。
５．みそ・さとう・料理酒・しょうゆ・しいたけのもどし汁（30cc）を合わせて調味液を作る。
６．なべにごま油を入れてなじませ，豚肉を炒め，さらにしょうがを加えて十分に炒め，肉の色が変われば引き上げる。
７．なべにサラダ油を入れてなじませ，にんじん・たけのこ・しいたけの順に炒める。
８．７がよく炒まれば，キャベツ・豚肉・５の調味液を加えて炒め，仕上げる。

きれいなにじ

　夕方，急に雨が降ってきました。バイクや自転車で帰宅する教職員は，雨が降ってきて困っていました。みんなで空を見ているとだんだん晴れ間が増えてきてきれいなにじが空にかかっていました。きれいなにじを見ると，大切なひとに知らせたいなという気持ちになります。小栗栖宮山小学校の大切な皆さんに，今日見たきれいなにじを届けます。

春の詩を掲示しました

金子みすずの「草原」を，英語と日本語で掲示しました。
学校が再開したら，お昼の放送などで聞いていただく予定です。

給食レシピ〜ポークビーンズ〜

　給食の定番メニュー「ポークビーンズ」の作り方を紹介します。
　大豆は，成長期の子どもたちにとって大切なたんぱく質，カルシウム，鉄，ビタミンB1・B2，食物せんいが多く含まれています。
　ぜひおうちでも大豆を食べてください。

〜ポークビーンズ〜
【材料】（4人分）
大豆（乾燥）100ｇ
豚角切肉　100ｇ
たまねぎ　中1個
にんじん　中1/4個
サラダ油　小さじ1
トマトケチャップ　大さじ2
ウスターソース　小さじ2
塩・こしょう　少々
ローリエ　1枚
水　100〜200cc

＊ドライパックや水煮の大豆を使う場合は，
大豆200〜230ｇ，水200〜450ccでできます。

【作り方】
１．大豆は洗って，沸騰した湯に30分ほどつけた後，やわらかく煮る。（大豆のゆで汁大さじ1をとっておく。）
２．にんじん・たまねぎはさいの目切りにする。
３．なべを熱し，油を入れてなじませ，肉を十分に炒め，肉の色が変われば塩・こしょうをし，たまねぎ・にんじんの順に炒める。
４．３に水と大豆のゆで汁（大さじ1）・ローリエを加えて煮，ほとんどやわらかくなれば，ゆで汁をきった大豆を加えてさらに煮る。
５．野菜がやわらかくなったら，ローリエを取り出してトマトケチャップ・ウスターソースを加えて煮つめるように煮，塩こしょうで味を整え仕上げる。

芝生の手入れ ２

　芝生の手入れの方法を教えてもらっていると，たくさんの教職員が集まってきました。みんなが使う場所をきれいにすることは，とても気持ちがよいことです。休業中も学校が再開するときに児童のみなさんが過ごしやすいようにいろいろな準備を進めています。

芝生の手入れ

「芝生スクール京都」の方に指導をしていただき，
芝生の手入れをしました。

伸びているところを刈り取り，日当りを良くして
新しい芝生が生えるようにします。

きれいな芝生の広場になるように
手入れを続けていきます。

給食レシピ〜プリプリ中華いため〜

　給食大人気メニュー「プリプリ中華いため」の作り方を紹介します。
　ぜひおうちで作ってみてください。
　＊写真はピーマン入りです。
　
〜プリプリ中華いため〜
【材料】（4人分）
鶏肉（もも）　140ｇ
ごま油　小さじ1
料理酒　小さじ1
こいくちしょうゆ　大さじ1/2

にんじん　60ｇ（1/4本）
しょうが　ひとかけ
にんにく　ひとかけ
こんにゃく　160ｇ（2/3枚）
うずら卵（水煮）　120ｇ
たけのこ（水煮）　40ｇ　
干しいたけ　1〜2枚（4ｇ）
しいたけのもどし汁　100cc
（しいたけのもどし汁が足りない場合は水を加えて100ccにする。）
サラダ油　小さじ2
さとう　小さじ2
トウバンジャン　少々
こいくちしょうゆ　大さじ1/2
うすくちしょうゆ　大さじ1/2弱
米酢　小さじ1/2

【作り方】
１．干しいたけをもどす。（もどし汁は100ccとっておく。）
２．鶏肉は一口大の大きさに切り，ごま油・料理酒・しょうゆを合わせた中に30分ほどつける。
３．しいたけ・たけのこ・にんじんはいちょう切りにする。
４．こんにゃくは0.5cm厚さの色紙切りにし，ゆでる。
５．しょうが・にんにくはみじん切りにする。
６．なべに，しょうが・にんにくとサラダ油を入れて火をつけ，弱火でゆっくりと炒め，にんにくが色づきはじめたら，肉を十分に炒め，肉の色が変われば，にんじん・たけのこ・しいたけの順に加えて炒める。
７．６が炒まれば，こんにゃく・うずら卵を加えて炒め，さとう・トウバンジャン・しょうゆ・しいたけのもどし汁（100cc）で調味する。
８．全体に火が通れば，最後に酢を加えて仕上げる。

校内整備

　児童のみなさんが登校してきたときに気持ちよく過ごすことができるために，教職員で花壇の草引きをしました。「カラスノエンドウ」を見つけて，「子どものころにこの草で遊んだなぁ」と懐かしく思い出す教職員もいました。また，土をクワで耕していつでも植物を育てることができるように準備しました。

給食レシピ〜じゃがいものピリカラいため〜

　春においしいじゃがいもを使った「じゃがいものピリカラいため」の作り方を紹介します。
　ぜひおうちで作ってみてください。

〜じゃがいものピリカラいため〜
【材料】（4人分）
じゃがいも　200g
にんじん　20g
サラダ油　小さじ1/ 2
みりん　小さじ1弱
トウバンジャン　少々
塩　少々
うすくちしょうゆ　小さじ2弱
酢　小さじ1弱

【作り方】
１．にんじんはせん切りにする。
２．じゃがいもはせん切りにし，水にさらす。
３．みりん・トウバンジャン・塩・しょうゆ・酢を合わせて調味液を作る。
４．フライパンに油を入れ，にんじんを炒める。
５．別の鍋にたっぷりの湯で，じゃがいもを歯ごたえが残る程度にさっとゆでる。
６．４にゆで汁をきったじゃがいもを加えて炒め，調味液を加えて仕上げる。

給食レシピ〜平天とこんにゃくの煮つけ〜

　給食人気メニュー「平天とこんにゃくの煮つけ」の作り方です。
　ぜひおうちで作ってみてください。

〜平天とこんにゃくの煮つけ〜
【材料】（4人分）
鶏肉 　120g
平天　 160g
にんじん　 40g
こんにゃく　 120g
うずら卵　 8個
たけのこ　 40g
三温糖　 小さじ1と1/2
みりん　 小さじ1と1/2
こいくちしょうゆ　小さじ2
　　　　　　　　

【作り方】
１．こんにゃくは1cmの厚さに色紙切りにし，ゆでる。
２．たけのこ・にんじんはいちょう切りにする。
３．水（６０ｃｃ）・三温糖・みりん・しょうゆで煮汁を作り，煮立てば肉を煮る。
４．肉の色が変われば，こんにゃく・たけのこ・にんじんを加えて煮，平天を加えて煮ふくめる。
５．さらにうずら卵を加えて煮ふくめる。