6年理科「緑の焼きそば・赤い焼きそば」

今日は焼きそばを使って実験をしました。ムラサキキャベツ液で焼きそばをゆがくと，緑色の焼きそばが出来上がりました。紫色の焼きそばが出来上がると予想した子ども達にとっては意外な結果だったようです。子ども達はムラサキキャベツ液が弱アルカリ性で緑色になるの知っているので，焼きそばに弱アルカリ性の成分があるかもしれないということになりました。原材料を調べると「かんすい」という弱アルカリ性の原材料が見つかりました。緑の焼きそばに酸性の塩酸をかけると，すぐに赤い焼きそばに変化しました。色の変化にみんなびっくりしていました。