スチームコンベクションオーブン（スチコン）

　京都市では，「学校給食における『和食』の推進に係る取組方針」を策定し，食育の「生きた教材」である学校給食において，和食文化の継承に向けた取組を進めています。そこで，これまでの回転釜では対応できなかった「焼き物」を調理できる「スチームコンベクションオーブン（スチコン）」を試行導入することになりました。
　西京区では，福西小学校が試行導入校となり，２月２６日（金）に新献立の「さばのつけ焼き」をいただきました。皮までパリッと焼けていて，とても美味しかったです。
　３月１８日（金）には，第二弾として「さわらの幽庵焼き」をスチコンで調理提供します。これも，もちろん新献立です。今から楽しみです。