みそづくりの体験をさせてもらいました。

　今日は，地域でみそづくりをされている方をたずねて，みそ作りを体験させて頂きました。みそは，大豆に麹（米麹…こめこうじ）をまぜ，塩をふって，樽に詰めていきます。麹の力を借りて，大豆が発酵していき，みそになっていきます。できあがるのは夏休み明けです。今から楽しみです。