〜食文化でつながる日中韓〜

　東アジア文化都市２０１７京都のイベントが8月〜11月まで様々なところで実施されている中，給食では日本の京都市・韓国の大邸(てぐ)広域(こういき)市・中国の長沙(ちょうさ)市の三都市の食文化の交流を給食を通して子どもたちに知らせるため，9月はそれぞれの国の献立が登場します。今日は韓国料理，中華料理は１５日に登場します。

給食：ゴーヤを食べて夏の疲れ解消！

　今日の給食にゴーヤが登場しました。全校でもにがてな野菜ナンバー１に輝く『ゴーヤ』を食べず嫌いにならずに味わってほしいと思い，1年生の教室で紙芝居をしました。食べたことがないという児童も多く，不安げな顔で紙芝居を見ていましたが，主人公が「食べてみると，思っていたよりも苦くなかった」という言葉にちょっと挑戦してみようと思った児童がたくさんいました。給食のメニューは「豚肉とゴーヤのしょうが炒め」です。食べた子どもの感想は，「やっぱり苦かった」「苦いと思っていたけど，おいしかった」と全校で残菜ゼロの日になりました。おうちでも食卓に是非だしてあげてください。

スチームコンベクションオーブン第二弾「焼魚」

９月５日にスチームコンベクションオーブンを使用した献立「焼魚〜さばのつけ焼き〜」が登場しました。

スチームコンベクションオーブン第一弾

９月１日に初めてスチームコンベクションオーブンを使用した献立が登場しました。

給食室にスチームコンベクションオーブン設置

　桂東小学校の給食室に「スチームコンベクションオーブン」が設置されました。京都市では，今年度より５年計画で新たな調理器具である「スチームコンベクションオーブン」を全校導入することが決まっており，これまでの調理器具ではできなかった焼き物をはじめ，学校給食における和食献立の充実と献立の多様化をすすめていきます。これからも，子どもたちにおいしい給食の提供と和食の継承をしていきたいと考えています。

★食の指導４年生「かむことについて

　６月１５日の３限目に４年１組で「かむことについて考えよう」というテーマで学習しました。かむとよいことがたくさんあることや，実際に５回かんで食べた状態と３０回かんで食べた状態を比べて，唾液の出方やあごの動き，味の変化などの違いに気づくことができました。子どもたちは，「今まであまりかんで食べていなかったけれど，よくかんで食べようと思った」「かむことがこんなによいことがあるとは知らなかった」などの感想を書いていました。ご家庭でも，かみごたえのある食べ物を食卓に出していただき，よくかんで食べるように声をかけていただければと思います。