給食レシピ〜中華コーンスープ〜

　子ども達に人気の献立といえば,「カレー」「プリプリ中華いため」などがでてきます。では,人気の汁物の献立といえば・・・・・実は「中華コーンスープ」なのです！
　ぜひご家庭でもお試しください。中華のお料理にはぴったりです。

　
　　＊材料（４人分）＊
卵　　　　　　　　　２個
たまねぎ　　　　　　中　1/4
にんじん　　　　　　２０ｇ（にんじん1/10程）
クリームコーン缶　　８０ｇ（小さいクリームコーン缶　1/2程）
チキンスープ　　　　４０ｃｃ
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
薄口醤油　　　　　　小さじ２
片栗粉　　　　　　　小さじ2/3
水　　　　　　　　　４８０ｃｃ（片栗粉用の水を含む）

　　＊作り方＊
１　たまねぎ・にんじんは,せん切りにする。
２　水・チキンスープでスープを作り,たまねぎ・にんじんを煮る。
３　コーンクリーム缶を加えてさらに煮る。
４　にんじんがやわからくなれば,塩・しょうゆで調味し,水溶きの片栗粉をくわえる。
５　さいごに,割りほぐした卵を流し込んで仕上げる。

　＊ポイント＊
・片栗粉を入れる時は,火を消してからいれるようにしましょう。
・卵は沸騰した中に,少量ずつ加えることでふわっと仕上がります。

新献立〜とりめし〜

　季節の野菜「ごぼう」の風味を生かしたまぜごはんの新献立です。鶏肉とささがきにしたごぼう,せん切りのにんじん・しいたけを甘辛く炒め煮にしたものです。ごぼうの風味と食感を楽しめるように仕上げました。
　栄養面では,「ごぼう」は炭水化物の一種”イヌリン”や繊維質の”セルロース””リグニン”が多く,便通や整腸作用などに効果があります。
　まぜごはんにすることで,いつもより多く野菜がとれる子もいます。工夫して,おいしく栄養がとれるようにまた考えていきたいものです。

旬の献立〜パンプキンチャウダー〜

　パンプキンチャウダーは,旬の「かぼちゃ」を使い,クリーミーな食感とかぼちゃの甘みが楽しめるように考えた献立です。今回は,ツナサンドとの組み合わせました。
　「冬至にかぼちゃを食べると長生きする」と言うように,かぼちゃはビタミンEなどの栄養素を多くに含み,血行を促進し,身体を温める効果があります。
　収穫時期は夏ですが,追熟させて甘みが増すこれからの季節がさらに食べごろです。ぜひご家庭でも「パンプキンチャウダー」を作ってみてください。レシピは,ご家庭に配布している今月の給食献立表に載っていますので,参考にしてみて下さい。子ども達にも,「かぼちゃのあまさが わかったよ」と,とても好評でした。

給食，スタート！夏休み明けの献立

　今日から,給食を再開します。子どもたちの夏休みの食生活はどうだったでしょうか。まだまだ暑い日が続き,夏の疲れがでやすい時期です。「早ね・早起き・朝ごはん」の生活リズムをとりもどし,元気に登校できるようにしましょう。
　
　給食室では,器具清掃をしたり,８月の掲示を作りながら,子ども達が笑顔で学校へくることを心待ちにしていました。また,”おいしい！”という子ども達の声と笑顔のために頑張っていきます。

　初日の献立は，とても人気の献立！「プリプリ中華いため」でした。しょうがやにんにくをきかせ,最後に少量の酢をくわえることで食べやすく,食欲がでるように工夫しています。