旬の食材〜みつば〜

今日は”親子煮”に,春の訪れをつげる代名詞的野菜”みつば”を加えて仕上げました。みつばは,春を告げる山菜として知られる日本原産の野菜で,カロテンやビタミン類が豊富に含まれています。
　また,香りにはストレスや不眠症を和らげる効果があると言われています。給食室にみつばを展示しておくと,子ども達は「どんな香り？」と観察している様子が見られました。