ひらてんとキラキラ★こんにゃくの煮つけ

　今日は,いつもの「ひらてんとこんにゃくの煮つけ」にひと工夫をし,こんにゃくを★型にしました。
　こんにゃくの主成分は「グルコマンナン」といわれるもので,ほとんど消化されないことが特徴です。そのため,低エネルギーの食品として,また食物繊維源として価値があると言われています。食物繊維の１日の目標量は１５ｇ〜２０ｇですので,積極的に野菜・海藻・豆類などをとるようにしましょう。

ラッキーニ★のスパゲティ

　今日は，イタリア料理には欠かせない！低カロリーの健康野菜”ズッキーニ”の入った「スパゲティのミートソース煮」を作りました。ズッキーニの果肉はナスに似た肉質で,ほのかな苦味がありますが淡白な味。ミートソースによくなじみます。
　そんなズッキーニを★型にくりぬいて作った,名づけて”ラッキーニ”をミートソースにいくつかいれました。”ラッキーニ”を見つけた子ども達は,とても嬉しそうな笑顔で給食を食べてくれていました。さすが！”ラッキーニ”の幸せ効果ですね。

６年生〜食の学習 NO.3〜

「最近,おいしい！と感じた食事はありますか?」
と子ども達に聞くと,「甘エビ」「オムそば」「鰹のたたき」「牛肉セット」などいろいろな料理や食材が,楽しいエピソードとともに返ってきました。
　おいしい！と感じるためには,五感を十分に使って味わい,食事を楽しむことがとても大切です。子ども達には,素敵な食経験を積み重ね,大人へと成長していってほしいなと思います。
　今日は,食の学習の後,見た目でも味わえるよう”陶器の食器”で給食をいただきました。子ども達は,おいしそうな表情で給食を味わって食べていました。

食の学習〜６年生 NO.2〜

　「あれふしぎ！何の味？」と,嗅覚と味が繋がっていることを確かめる実験の様子です。視覚や味覚などはわかりやすいのですが,聴覚や嗅覚,触覚がおいしさへ繋がることは,意識してみなければ以外とわからないことも多いのです。
　鼻をつまんで食べている時と,パッと鼻から手を離した時の違いがわかると,子ども達は「すごく味が強くなった！」「鼻をつまむと,おいしいと感じないな」「嫌いなものは,やっぱり鼻をつまむといいのか！」などいろいろな考えを持つことができていました。

給食レシピ〜豚肉のケチャップ煮〜

　とっても簡単なレシピです。じゃがいもと豚肉を,子ども達の好きなケチャップ味で仕上げたものです。パンや今日の副菜「たっぷり野菜のビーフン」との相性はばっちりです！
＊材料（４人分）＊
豚肉　　　　　　　　140g
じゃがいも　　　　　中２個
サラダ油　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ1
トマトケチャップ　　大さじ2
ウスターソース　　　大さじ1
水　　　　　　　　　20cc　　

＊作り方＊
１　じゃがいもは,皮をむいて,芽をとり,さいの目切りにし,水にさらして蒸す。
２　砂糖・トマトケチャップ・ウスターソース・水を混ぜ合わせておく。
３　鍋をあたため,サラダ油を入れて肉をよく炒め,合わせておいた調味料を加えて煮,じゃがいもを入れて仕上げます。

給食クイズ〜夏野菜はどれかな？〜

　今日は,夏野菜のゴーヤとかぼちゃをつかった「夏野菜のかきあげ」を作りました。ゴーヤは,苦味があるため,子ども達に敬遠されがちな野菜です。しかし！その苦味の正体”モモルデシン”には,食欲増進・疲労回復などの効果があり,体には嬉しい食材です。給食では,かきあげにすることで苦味をやわらげ,少しでも子ども達が抵抗感なく食べられるよう工夫しています。

学校を美しく！

　今年度で創立１４０周年を迎える西京極小学校は，今通っている子どものおじいさん，おばあさんも西京極小学校ですと言っていただくことがあり，たいへん歴史を感じます。そのため，校舎も歴史を感じます。
　でも，子どもたちには，よくお話をします。
「古いものは，いらないものではないです。古いものこそよいもの，また，大事にしていく価値があるものです。」
　確かに校舎は古いですが，しっかり掃除が行き届いていればとってもよいものです。
　
　花のある学校は安らぎを感じます。今日，栽培委員会の子どもたちが，一生懸命に花の手入れをしてくれていました。夏は，忘れずに水をあげてくれていましたので，大きく生長しています。
　掃除をしっかりとすることや，委員会で活動することで，美しい西京極小学校になるようにがんばっています。

食の学習〜６年生〜

　前期,最後の食の学習が始まりました。「おいしく食事を味わうためには？」というテーマで,６年生と一緒に”おいしい！と思った食事”や”どういう時においしいと感じるのか”などを話し合いながら学習をすすめました。
　ある「そうめん」の写真から,彩りや盛りつけ,冷たい夏野菜の清涼感,リラックスできる食環境など視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚の５つの視点を使って,子ども達はおいしさへ繋がる感覚を発見しました。
　おいしく食事を味わうために,「五感を十分に使って食事を楽しむ」ということを子ども達に伝えています。

全校音楽集会に向けて！

　９月３日（月），今日は，２年生の練習を拝見しました。２年生は，「森のたんけんたい」の曲を披露してくれます。森をたんけんしていたら，きつつき，たぬきの親子，ようせいに会います。歌の途中で楽器が入ります。ますます，たんけんが楽しくなってきます。

給食クイズ〜三杯酢とは？〜

　今日の給食クイズは難問です！三杯酢（さんばいず）とは酢・醤油・みりんを合わせた調味料のこと。昔はさかずきなどで酢・醤油・みりんを一杯ずつ,あわせて三杯量で調合したので,「三杯酢」と名づけられたといわれています。
　現在ではみりんの代わりに甘みとして砂糖を使うことが多く,給食でも砂糖を甘さを加えています。
　６年生は,切り干し大根をよく味わい「みそは,入ってないだろう！」「醤油は入っていそう。」など予想しながらクイズに答えていました。ほとんど全員が正解していました。味を見つけながら食べることは,よく味わうことに繋がっていて良いですね。