給食室より

　３月６日（水）

　ミルクコッペパン・牛乳・ソーセージと野菜のケチャップいため・スープ

　『ソーセージと野菜のケチャップいため』は、チキンフランクフルトと、蒸したじゃがいもとキャベツを炒め、トマトケチャップやウスターソースなどで味付けをします。蒸してから炒めることで、じゃがいもやキャベツの甘味とケチャップの甘味と酸味がまろやかに合わさり、パンによく合う味になりました。

　『スープ』は、チキンスープで人参・玉ねぎ・もやしを煮、塩・こしょう・しょうゆで調味して、仕上げました。

　子どもたちから、「『ソーセージと野菜のケチャップいため』は、ソーセージがたくさん入っていて、ケチャップ味がパンによく合って、美味しかったです。『スープ』は、もやしのシャキシャキが美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　３月５日（火）

　ごはん・牛乳・肉じゃが（ピリカラみそ味)・ごま酢煮

　『肉じゃが（ピリカラみそ味）』は、豚肉・玉ねぎ・糸こんにゃく・じゃがいもを炒めて、三温糖・味噌・豆板醤・しょうゆ・水を加えて煮含めました。

　『ごま酢煮』は、細切り昆布の戻し汁・さとう・しょうゆで人参・キャベツ・細切り昆布・酢で火を通し、すりごまを加えて、仕上げました。

　子どもたちから、「『肉じゃが（ピリカラみそ味）』は、ピリカラで、ごはんによく合い、とても美味しかったです。『ごま酢煮』は、お酢のすっぱいのが好きなので、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　３月４日（月）

　麦ごはん・牛乳・あげたま煮・ほうれん草の煮びたし

　『あげたま煮』は、けずりぶしでとった出し汁・醤油で、たまねぎ・にんじんを煮、別に炊いておいた油揚げを加えて煮、溶き卵を流し入れて火を通して、仕上げました。

　『ほうれん草の煮びたし』は、けずりぶしでとった出し汁・みりん・しょうゆを煮たて、えのき茸を煮、ほうれん草を加えて火を通して仕上げました。

　子どもたちから、「『あげたま煮』は、卵と油あげが絡んで、とってもおいしかったです。『ほうれん草の煮びたし』は、ほうれん草とえのき茸にだし汁の味がよく浸み込んでいて、とっても美味しかったです。心がこもっていることが良くわかって、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　３月１日（金）

　ごはん・牛乳・ししゃものからあげ・だいこん葉のごまいため・にゅうめん

　『ししゃものからあげ』は、油でカリッと揚げました。

　『だいこん葉のごま炒め』は、だいこん葉を炒めて。みりん・しょうゆで調味し、すりごま・花かつおを加えて仕上げました。

　『にゅうめん』は、だし昆布とけずりぶしでとった出し汁・しいたけの戻し汁でにんじん・しいたけ・そうめんを煮、みりん・塩・しょうゆで調味して、青ネギを加えて仕上げました。

　子どもたちから、「『にゅうめん』は、いろいろな野菜とそうめんがとっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月２８日（木）

　ごはん・牛乳・ちらしずし（具）・さばそぼろ・みつばのすまし汁・三色ゼリー

　今日は、ひなまつりの「行事献立」です。「ひなまつり」は、「桃の節句」とも言われてます。給食では、ちらしずしと三色ゼリーで桃の節句をお祝いしました。
　『ちらしずし（具）』は、しいたけ・たけのこ・人参・れんこんを砂糖・みりん・しょうゆで煮含めて、砂糖・塩・酢・炒り卵を加えて、仕上げました。
　『さばそぼろ』は、三温糖・みりん・料理酒・醤油でさばの水煮を煮、炒りつけて仕上げました。　

　『みつばのすまし汁』は、出し昆布とけずりぶしでとった出し汁・塩・しょうゆで、豆腐・みつばを加えて仕上げました。

給食室より

　２月２７日（水）

　味付けコッペパン・牛乳・チリコンカーン・小松菜のソテー

　『チリコンカーン』は、牛ミンチ肉・玉ねぎ・人参を炒めて、別でやわらかく煮ておいた大豆を加えて、トマトケチャップ・こしょう・三温糖・塩・しょうゆ・カレー粉で調味し、よく煮込んで仕上げました。『チリコンカーン』は、アメリカの料理ですが、４月から３月までの間に、いろいろな世界の料理が登場しました。日本の料理との違いを感じて食べてほしいです。

　『小松菜のソテー』は、人参・小松菜・コーンを炒めて、塩・こしょう・醤油で調味して仕上げました。

　子どもたちから、「『チリコンカーン』とっても美味しかったので、また、作ってください。『小松菜のソテー』は、コーンが甘くて、小松菜とよくあって美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月２６日（火）

　減量ごはん・牛乳・ちゃんぽん・ひじきの煮つけ

　『ちゃんぽん』は、長崎県の郷土料理のひとつで、いろいろなものを混ぜ合わせるという意味があります。肉や魚介、野菜等の十数種類の食材を炒め、豚骨や鶏がらのスープで煮込み、麺を入れた料理です。給食では、豚肉やかまぼこ・キャベツ・にんじん・しいたけ等を入れ、チキンスープで煮込んで作りました。

　『ひじきの煮つけ』は、ひじき・人参・油揚げを炒めて、だし汁・三温糖・みりん・しょうゆを加えて、煮含めました。

　子どもたちから、「『ちゃんぽん』は、いろいろな野菜や肉が入っていて、麺にも味が浸み込んでいて、とっても美味しかったです。『ひじきの煮つけ』も美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月２５日（月）

　麦ごはん・牛乳・おからそぼろ丼（具）・里いもとこんにゃくの土佐煮・キャベツの吉野汁

　『おからそぼろ丼（具）』は、鶏ひき肉・しょうが・人参・しいたけ・玉ねぎを炒めて、砂糖・みりん・しょうゆで調味し、おからパウダーを加えて炒りつけて仕上げました。教室で、ごはんの上にのせて食べました。

　『里いもとこんにゃくの土佐煮』は、出し汁・三温糖・みりん・しょうゆで、こんにゃく・里いもを煮、花かつおを加えて仕上げました。

　『キャベツの吉野汁』は、出し汁で、油揚げ・人参・キャベツを煮、塩・こしょう・しょうゆで調味して、水溶き片栗粉を加えて、仕上げました。

　子どもたちから、「『おからそぼろ丼（具）』は、ごはんにのせて食べたらとってもおいしかったです。『里いもとこんにゃくの土佐煮』は、里いもが軟らかくて美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月２２日（金）

　鶏ごぼうごはん・牛乳・みそ汁

　『鶏ごぼうごはん』は、給食室の釜で、お米と乾燥野菜(人参・ごぼう)・干ししいたけ・筍・チキンささみを炒めて、オイスターソース・醤油・塩・ごま油で調味して、炊きあげました。

　『みそ汁』は、出し汁で乾燥たまねぎ・乾燥小松菜・切り麩を煮、赤みそ・信州みそを溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『鶏ごぼうごはん』は、無限に食べれるぐらいのおいしさでした。『みそ汁』も、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月２１日（木）

　麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・金時豆の甘煮・すまし汁

　『さんまのかわり煮』は、しょうが・三温糖・料理酒・トウバンジャン・醤油・酢を煮、さんまを入れて煮含めました。

　『金時豆の甘煮』は、金時豆を芯のないようにゆでて、三温糖・醤油で煮、味を含ませてふっくらやわらかく仕上げました。やさしい甘さを味わいました。

　『すまし汁』は、だし昆布とけずりぶしで出しをとり、人参・とうふ・えのき茸・小松菜を煮、塩・醤油で調味して仕上げました。

　子どもたちから、「『さんまのかわり煮』は、中まで味がしみていて、骨までやわらかくて美味しかったです。また、作ってください。『金時豆の甘煮』は、本当は金時豆が苦手だけど、心がこもっているので、減らさずがんばって食べたら、美味しかったです。」と、感想をくれました。