給食室より

　２月２２日（金）

　鶏ごぼうごはん・牛乳・みそ汁

　『鶏ごぼうごはん』は、給食室の釜で、お米と乾燥野菜(人参・ごぼう)・干ししいたけ・筍・チキンささみを炒めて、オイスターソース・醤油・塩・ごま油で調味して、炊きあげました。

　『みそ汁』は、出し汁で乾燥たまねぎ・乾燥小松菜・切り麩を煮、赤みそ・信州みそを溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『鶏ごぼうごはん』は、無限に食べれるぐらいのおいしさでした。『みそ汁』も、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月２１日（木）

　麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・金時豆の甘煮・すまし汁

　『さんまのかわり煮』は、しょうが・三温糖・料理酒・トウバンジャン・醤油・酢を煮、さんまを入れて煮含めました。

　『金時豆の甘煮』は、金時豆を芯のないようにゆでて、三温糖・醤油で煮、味を含ませてふっくらやわらかく仕上げました。やさしい甘さを味わいました。

　『すまし汁』は、だし昆布とけずりぶしで出しをとり、人参・とうふ・えのき茸・小松菜を煮、塩・醤油で調味して仕上げました。

　子どもたちから、「『さんまのかわり煮』は、中まで味がしみていて、骨までやわらかくて美味しかったです。また、作ってください。『金時豆の甘煮』は、本当は金時豆が苦手だけど、心がこもっているので、減らさずがんばって食べたら、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月２０日（水）

　バターうずまきパン・牛乳・鶏肉とうずら卵のスパイシーいため・ミーフンスープ

　『鶏肉とうずら卵のスパイシーいため』は、新献立です。鶏肉とにんじん・たまねぎ・うずら卵を炒めて、ケチャップ・ウスターソース・カレー粉で味付けをしました。たまねぎやケチャップの甘味とともに、ウスターソースとカレー粉のスパイシーな香りが口の中に広がりました。

　『ミーフンスープ』は、チキンスープでたまねぎ・にんじん・もやし・米粉麺(ミーフン)を煮、塩・こしょう・醤油で調味して仕上げました。

子どもたちから、「『鶏肉とうずら卵のスパイシーいため』は、うずら卵の黄身のまろやかさとカレー粉のスパイシーさが、あっていて、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月１９日（火）

　ごはん・牛乳・じゃがいものそぼろ煮・ひじき豆

　『じゃがいものそぼろ煮』は、鶏ひき肉・じゃがいも・たまねぎ・糸こんにゃくを煮、砂糖・醤油で調味して煮含め、三度豆・水溶き片栗粉を加えて仕上げました。

　『ひじき豆』は、ひじき・人参・油揚げ・大豆をだし汁で煮、三温糖・みりん・醤油で調味して、煮含めて仕上げました。

　子どもたちから、「『じゃがいものそぼろ煮』は、じゃがいもが甘くてとっても美味しかったです。『ひじき煮』は、ひじきが甘く、豆が軟らかくて、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月１８日（月）

　麦ごはん・牛乳・ハッシュドビーフ・ジャーマンポテト

　『ハッシュドビーフ』は、牛肉・玉ねぎ・人参・ホールトマトを煮、別にバター・小麦粉を炒めて、手作りしたルーを加えて、バーベキューソース・ウスターソース・塩・こしょう・醤油で調味し、よく煮込んで仕上げました。

　『ジャーマンポテト』は、ベーコンを炒めて、蒸したじゃがいもを加え、塩・こしょうーで調味して、仕上げました。

　子どもたちから、「『ハッシュドビーフ』と『ジャーマンポテト』は、大好きな献立で、久しぶりに給食に出てきて、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

２月１５日（金）

　ごはん・牛乳・さばのたつたあげ・小松菜と切干大根の煮びたし・みそ汁

　『さばのたつたあげ』は、生姜・料理酒・醤油に漬けて、米粉と片栗粉をまぶして、油でカリッとあげました。

　『小松菜と切干大根の煮びたし』は、出し汁で切干大根・人参・小松菜を煮、三温糖・みりん・醤油で調味して仕上げました。

　『みそ汁』は、出し汁で玉ねぎ・とうふ・わかめを煮、味噌を溶き入れて仕上げました。

　子どもたちから、「『さばのたつたあげ』は、カリッとしていて、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月１４日（木）

　麦ごはん・牛乳・プルコギ・中華コーンスープ

　『プルコギ』は、牛肉をにんにく・砂糖・料理酒・こしょう・醤油・ごま油に浸けて置き、人参・玉ねぎ・まいたけ・にらと一緒に炒めて、砂糖・醤油・いりごまを加えて仕上げました。
「にら」は、冬から春にかけて葉がやわらかくおいしくなります。カロテンやビタミンＣを含み、かぜを予防する働きがあります。今日の給食では、「にら」の香りや味を楽しんで食べました。

　『中華コーンスープ』は、チキンスープで、玉ねぎ・人参・クリームコーンを煮、塩・醤油で調味し、溶き卵を加えて仕上げました。

　子どもたちから、「『プルコギ』は、肉と野菜の味が、からみ合っていて、美味しかったです、『中華コーンスープ』は、コーンの味がして美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月１３日（水）

　味付けコッペパン・牛乳・コーンのクリームシチュー・小松菜のソテー

　『コーンのクリームシチュー』は、鶏肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・コーン・チーズを煮、別にバターと小麦粉を炒めて作ったホワイトルーを加えて煮、塩・こしょうで調味して仕上げました。

　『小松菜のソテー』は、人参・小松菜を炒めて、塩・こしょう・醤油で調味して、仕上げました。

　子どもたちから、「『コーンのクリームシチュー』は、コーンの甘みがルーとよく合っていて、とっても美味しかったです。『小松菜のソテー』は、小松菜がとっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月１２日（火）

　ごはん・牛乳・豚肉ととうふのくず煮・ほうれん草のごま煮

　『豚肉ととうふのくず煮』は、豚肉・玉ねぎ・しいたけ・枝豆・とうふを煮、塩・醤油で調味して片栗粉でとろみをつけて生姜のしぼり汁を加えて仕上げました。
　豚肉や野菜のうま煮を味わってたべました。

　『ほうれん草のごま煮』は、出し汁・醤油で、ほうれん草を煮、すりごまを加えて仕上げました。

　子どもたちから、「『豚肉ととうふのくず煮』は、豚肉や野菜に味が浸み込んでいて、美味しかったです。『ほうれん草のごま煮』は、さっぱりして、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　２月８日（金）

　減量ごはん・牛乳・わかさぎのこはくあげ・豆乳鍋（うどん入り）

　『わかさぎのこはくあげ』は、わかさぎをしょうが・料理酒・醤油につけておき、米粉・片栗粉をまぶし油でカリッと揚げました。

　『豆乳鍋』は、出し昆布でとった出し汁で、豚汁・人参・白菜・しめじ・うどん・豆乳・白みそを煮、醤油・信州みそ・白ネギを加えて仕上げました。旬の食材の白菜・白ネギ・しめじを使った具だくさんの鍋で、豆乳のまろやかな甘さが出しや具材のうま味を味わって食べました。

子どもたちから、「『豆乳鍋』が寒い時によく合って、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。