給食室より

　９月２２日（金）

　ごはん・牛乳・こぎつねちらし（具）・かまぼこと小松菜のいためもの・とうがんのくずひき・おはぎ

　今日は、和（なごみ)献立です。『とうがんのくずひき』に入っている「とうがん」は、夏に収穫して冬まで保存できるので、「冬瓜」と書きます。水分が多く、体温を下げる働きがあります。
　日本では、昔から季節や行事に合わせて食べられてきた和菓子があります。『おはぎ』は、秋の彼岸に食べられてきました。

　子どもたちからは、「こぎつねちらしの具は、酢が効いていて、美味しかったです。とうがんのくずひきは、とろみがあって、とうがんに味が染みていて美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月２１日（木）

　麦ごはん・牛乳・いわしのかばやき風・高野どうふと野菜のたき合わせ

　『高野どうふと野菜のたき合わせ』は、鶏肉と人参・椎茸・たけのこを煮たところへ、別に炊いておいた高野どうふを合わせて煮ます。高野どうふにいろいろな材料のうまみが、たっぷり含まれています。

　子どもたちからも、「いわしのかばやき風は、１つ１つに味が染みていて、さくさくしてご飯に良く合って美味しかったです。高野どうふと野菜のたき合わせの高野どうふを噛むと、出しが出てきて美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月２０日（水）

　黒糖コッペパン・牛乳・トマトシチュー・ごぼうのソテー

　『トマトシチュー』は、暑い夏にも、トマトの酸味で食べやすいさっぱりしたシチューです。
　『ごぼうのソテー』は、まぐろフレークと人参・ごぼうを炒めて塩・こしょう・醤油で調味して、すりごまを加えて仕上げています。

　子どもたちからも、「トマトシチューのトマトの味が美味しかったです。ごぼうのソテーのごぼうにも味がしみていて美味しかったです。」と、感想を言ってくれました。

給食室より

　９月１９日（火）

　麦ごはん・肉じゃが・ほうれん草とじゃこのいためもの・黒大豆

　『肉じゃが』は、醤油と砂糖で作った甘辛い味がおいしい肉じゃがです。今日の肉じゃがは、牛肉を使っています。
　
　給食の肉じゃがには、他に
　　『肉じゃが(カレー味)』
　　　　豚肉を使ったカレー風味の肉じゃが
　　『肉じゃが(ピリカラみそ味)』
　　　　赤味噌とピリッと辛いトウバンジャンで
　　　　豚肉を使った肉じゃが　　　　　があります。

　子どもたちから、「肉じゃがは、じゃがいもや肉にも味がしみていて美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月１５日（金）

　ごはん・牛乳・油淋鶏（ヨウリンジー）・米粉（ミーフン）

　今日の献立は、中国『油淋鶏（ヨウリンジー）・米粉(ミーフン)』（新献立）
　「油淋鶏(ヨウリンジー)」は、日本では、「ユーリンチー」という読み方でなじみのある料理で、鶏肉のからあげにねぎをのせ、甘酢しょうゆのたれをかけたものです。
　「米粉（ミーフン）」は、米粉麺が入ったスープです。東アジアの米作地帯では、ライスヌードル(米粉麺)を意味する「粉(フン)」がよく食べられます。地域によりいろいろな呼び方があり、日本では「ビーフン」という呼び方がよく使われます。

　子どもたちからも、「油淋鶏は、甘い香りがして美味しかったです。米粉の麺が、もちもちして、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月１４日（木）

　麦ごはん・牛乳・とりめし（具）・だいこん葉のごまいため・かぼちゃのみそ汁

　『かぼちゃのみそ汁』は、夏が旬の「かぼちゃ」が入ったみそ汁で、京北みそを使った地産地消の献立です。かぼちゃはカロチン（ビタミンＡ）が多く、保存性がいいので、冬まで保存して食べられる野菜です。かぼちゃの甘味や、やわらかい口当たりを味わって食べる献立です。

　子どもたちからは、「とりめし（具）を食べてみると、ごぼうや具に味がしみていて、ごはんに合っていて美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月１３日（水）

　小型コッペパン・牛乳・イタリアンスパゲティ・アスパラガスのソテー

　『イタリアンスパゲティ』は、日本で作り始められたスパゲティ料理です。味付けにはトマトケチャップが使われています。今回は夏野菜のズッキーニとピーマンが入っています。
　「ピーマン」には、カロチン(ビタミンＡ)やビタミンＣが多く含まれています。体の調子を整える働きがあります。「ズッキーニ」は、見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。水分が多く体温を下げる働きがあります。

　子どもたちからも、「イタリアンスパゲティの玉ねぎの甘さとピーマンの苦さがマッチして、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月１２日（火）

　ごはん・牛乳・平天とこんにゃくの煮つけ・ひじき豆

　『ひじき豆』は、「ひじき」と「大豆」を一緒に煮たおかずです。昔から食べられてきた、ごはんに合うおかずです。「ひじき」と「大豆」には、おなかの掃除をする『食物繊維』が多く含まれています。

　『平天とこんにゃくの煮つけ』は、鶏肉・平天・こんにゃく・人参・うずら卵を一緒に煮つけた、子どもたちに人気の給食です。

　子どもたちからも、「『平天とこんにゃくの煮つけ』が、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月１１日（月）

　麦ごはん・牛乳・さんまのかわり煮・えだ豆・すまし汁（そうめん入り）

　『さんまのかわり煮』は、ごま油で生姜を炒めて、赤みそ・三温糖・料理酒・豆板醤・醤油・酢・水を加えて煮立てた中に、さんまの切り身を入れて骨まで軟らかく炊いています。

　『えだ豆』は、大豆になる前の豆をさやごと収穫したものです。体の調子を整える「ビタミンＢ１」や「ビタミンＣ」、骨や歯をつくる「カルシウム」、おなかのそうじをする食物繊維もたくさん含まれています。

　子どもたちから、「さんまのかわり煮は、生姜の味がして美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　９月８日（金）

　胚芽米ごはん・牛乳・タッカルビ・テンジャンクッ

　今日は、東アジア文化都市２０１７の関連献立で、韓国料理『タッカルビ』・『テンジャンクッ』の新献立でした。
　『タッカルビ』は、鶏肉と野菜を甘辛く炒め煮にした料理です。「タッ」は「鶏」、「カルビ」は「あばら骨」のことで、骨のまわりの肉を食べるという意味があります。本来は甘辛いコチジャンをベースにしたたれをかけ、鉄板の上で炒めて食べる料理です。
　『テンジャンクッ』は、韓国のみそ汁です。「クッ」は「スープ」、「テンジャン」は「みそ」を意味します。韓国では韓国みそを使いますが、給食では日本のみそを使い、みそを入れてから少し煮込みます。また、肉やにんにくが入るので、日本のみそ汁とは違った味わいのみそ汁です。

　子どもたちからは、「日本のみそ汁と比べて、肉が入っていたりして、匂いは少し臭かったけど、食べてみると臭さがなくて、美味しかったです。」と、感想をくれました。