給食室より

１２月２２日（火）の献立

ごはん・さんまのいそべあげ・こんにゃくとごぼうのおかか煮・京野菜のみそ汁・ヨーグルト

　本日は和（なごみ）献立です。
　「京野菜のみそ汁」は京都産の「聖護院大根」と旬の野菜の「金時人参」「せり」を使ったみそ汁です。白みそで京都らしい味にしています。
　「こんにゃくとごぼうののおかか煮」は１２月８日の「針供養」の行事献立です。
　使っておれた針や古くなった針をこんにゃくやとうふにさして針への感謝をし、裁縫をうまくなるのを願います。
　小さいおかずの「こんにゃくとごぼうのおかか煮」のかつおのだしの味が美味しかったと感想をもらいました。

給食室より

１２月２１日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・ビーフシチュー・ほうれん草のソテー

　本日の「ビーフシチュー」はブラウンルーです。小麦粉をバターで茶色なるまで炒めて作りました。

　「ビーフシチューのルーの味は、チーズの味がして、とろみもあっておいしかった。」と感想をもらいました。

給食室より

１２月１８日（金）の献立

玄米ごはん・牛乳・豚肉のしょうがいため・五目煮豆・かきたま汁

　「豚肉のしょうが炒め」は豚肉をしょうが・しょう油・料理酒に漬け込み、玉ねぎ・人参と一緒に炒めました。

　「五目煮豆」は人参・切昆布・ちくわと一緒に柔らかく煮た大豆を加えて煮込みました。

　「かきたま汁」は「たまごがトロトロしていておいしかったです。」と感想を頂きました。

給食室より

１２月１７日（木）の献立

ごはん・牛乳・肉じゃが・ごま酢煮

　本日の「肉じゃが」は「しょう油味」です。「カレー味」や「ピリカラみそ味」があります。

　「ごま酢煮」は「キャベツがしゃきしゃきして美味しかった。」と感想をもらいました。

給食室より

１２月１６日（水）の献立

チーズコッペパン・牛乳・スパイシーチキン・ソテー・ミネストローネ

　「スパイシーチキン」はカレー粉・ヨーグルト・塩・しょう油で漬け込み油でカラッと揚げました。子どもたちの人気の献立です。

　「ミネストローネ」はイタリア料理の一つです。トマトを使ったスープで「具だくさん」という意味があります。今日は、ベーコン・人参・玉ねぎ・ミックスビーンズを入れました。野菜の旨味が味わえました。

給食室より

１２月１５日（火）の献立

ごはん・牛乳・かにたまのあんかけ・春菊と白菜のごま煮
　
　「かにたまのあんかけ」はかにのほぐし身と、玉ねぎ・人参・枝豆・しいたけを炒めて卵を加えて作りました。けずりぶし・しいたけのだしがきいた和風のあんをかけて頂きます。
　ふんわりとした「かにたま」とだしの香りが良い「あん」との組み合わせを楽しんで頂きました。
　「春菊と白菜のごま煮」はだし汁と春菊の香りがきいていました。

給食室より

１２月１４日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・なまぶしと厚あげの煮つけ・キャベツの吉野汁

　「なまぶしと厚あげの煮つけ」は「なまぶし」はふっくらと煮ました。その煮汁で「厚あげ」をコトコト煮込んでしっかり煮含めました。ごはんがとてもススム献立でした。

給食室より

１２月１１日（金）の献立

胚芽米ごはん・牛乳・水菜とつみれのはりはり鍋・ひじき豆

　「水菜とつみれのはりはり鍋」の「つみれ」は給食室で一つ一つ丸めてつくりました。鶏ひき肉やまぐろフレーク・しょうが・料理酒・塩・片栗粉・細ねぎを入れて捏ねて作りました。最後にシャキシャキの水菜をたっぷりと入れて仕上げました。

給食室より

１２月１０日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・平天の煮つけ・ほうれん草のおかか煮・みそ汁

　本日は「和食」です。平成２５年１２月「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。ごはんを中心に様々な食品を組み合わせているので栄養のバランスがよく、日本人が健康で長生きできる理由の一つにあげられています。

給食室より

１２月９日（水）の献立

ごはん・牛乳・とりめし（具）・小松菜のごまいため・かぶらとお揚げのたいたん

　「かぶらとお揚げのたいたん」には聖護院かぶらが使われました。左京区の聖護院地区で作られていたことから「聖護院かぶら」という名前がつきました。約３００年前から作られており「京伝統野菜」の一つです。とても甘くて、歯切れがよいのが特徴です。また大きさは、日本一と言われています。