給食室より

　１１月３０日（木）

麦ごはん・牛乳・がんもどきのあんかけ・豚汁

　『がんもどきのあんかけ』の「がんもどき」は、鶏ひき肉・豆腐・おからパウダーを使い、給食室で作る手作りのものです。みじん切りにしたにんじん・しいたけ・えだ豆を入れて、一つずつ心をこめて、だんご状にして、油であげています。がんもどきには、だしの効いたあんをかけて食べます。手作りのおいしさを味わってほしいです。

　子どもたちから「『がんもどきのあんかけ』とっても美味しかったです。」と、感想を言ってくれました。給食室で手作りする「がんもどき」は、とっても大変ですが、皆から「美味しかったです。」と、言ってもらえて、疲れも吹っ飛びました。

給食室より

　１１月２９日（水）

　コッペパン（国内産小麦100％）・牛乳・だいこんのクリームシチュー・ひじきのソテー・りんご

　『だいこんのクリームシチュー』は、鶏肉・玉ねぎ・人参を炒めて、大根を加えて煮、軟らかくなったら、バターと小麦粉を炒めて脱脂粉乳を加えて作ったホワイトルーを加えて煮込んで仕上げてします。

　『りんご』は、秋から冬が旬の果物で、おなかの掃除をする食物繊維や、体の調子を整えるビタミンＣが多く含まれています。

　子どもたちから、「『だいこんのクリームシチュー』が、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　１１月２８日（火）

　ごはん・牛乳・いわしのかわり煮・ブロッコリーのおかか煮・キャベツの吉野汁

　『いわしのかわり煮』は、ごま油で生姜の千切りを炒めて、赤みそ・三温糖・料理酒・豆板醤・醤油・米酢を煮立たせた中に「いわし」を加えて、煮含めています。骨ごと食べられるように軟らかく炊き上げてあります。豆板醤が効いていて、ご飯にも良く合い子供たちにも人気の魚献立の一つです。

　子どもたちからも、「魚がご飯によく合って、とっても美味しかったです。」と、感想をもらいました。

給食室より

　１１月２７日（月）

　麦ごはん・牛乳・肉じゃが（カレー味）・だいこん葉とじゃこのいためもの・黒大豆

　『だいこん葉とじゃこのいためもの』に入ってるじゃこは、「しらす干し」で、いわしの子どもを塩水で茹でた後、日光に当てて乾燥させたものです。骨ごと食べられるので、カルシウムが多く含まれています。今日の給食では、油で大根葉とじゃこを炒めて、みりん・料理酒・醤油で調味し、いりごまを加えて仕上げています。

　子どもたちから、「『肉じゃが（カレー味）』は、じゃが芋が軟らかくカレー味が美味しかったです。だいこん葉とじゃこのいためものも美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　１１月２４日（金）

　麦ごはん・牛乳・平天とこんにゃくの煮つけ・金時豆の甘煮・豚汁

　『豚汁』は、削り節でだしを取って豚肉を煮て、肉の色がかわれば、人参・玉ねぎ・油揚げを煮て、やわらかくなれば、味噌を溶きいれて沸騰直前に火を止めて仕上げています。

　子どもたちから、「『平天とこんにゃくの煮つけ』の平天は、味が浸み込んでいて、美味しかったです。『豚汁』も、温かくて美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　１１月２２日（金）

　全粒粉パン・牛乳・肉だんごのスープ煮・じゃがいものピリカラいため

　『肉だんごのスープ煮』の「肉だんご」は、豚ひき肉に、生姜・玉ねぎ・片栗粉・塩・こしょう・料理酒・醤油・水を入れて、よく混ぜ合わせてから一つ一つ形を作りながら、心を込めてスープの中に入れて作りました。今日は、白菜・人参・はるさめ・うずら卵と一緒に煮ました。肉だんごと、野菜の甘みやうま味、いろいろな食感が味わえます。

　子どもたちから、「『肉だんごのスープ煮』の肉だんごも野菜も、美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　１１月２１日（火）

　ごはん・牛乳・ヒレカツ・野菜のソテー・みそ汁

　今日は、給食感謝の行事献立で、年１回の『ヒレカツ』です。給食室で、豚ヒレ肉に塩・こしょうで味付けして、１枚ずつ衣をつけて、油で揚げた手作りです。手作りの美味しさを味わってほしいです。

　子どもたちから、「『ヒレカツ』は、お肉も軟らかくてとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。」と、食缶を空っぽにして、返却に来てくれました。

　全校分、ヒレカツを手作りするのは大変でしたが、みんなが「とっても美味しかったです。」と言ってくれて、良かったです。

給食室より

　１１月２０日（月）

　麦ごはん・牛乳・さばのしょうが煮・おから・はくさいの吉野汁

　『はくさいの吉野汁』の「吉野汁」とは、すまし汁に水で溶いたくず粉を流し入れ、とろみをつけた汁物のことです。くず粉は、「くず」という植物の根から取れるデンプンです。奈良県の吉野という所でくずがよく取れることから、「吉野汁」という名前がつきました。「くず」は、取れる量がとても少ないので、給食では、「くず」のかわりに、片栗粉でとろみをつけています。

　子どもたちから、「『さばのしょうが煮』は、しょうがが効いていて、とっても美味しかったです。」と、感想をくれました。

給食室より

　１１月１７日（金）

　ごはん・牛乳・プルコギ・レタスと卵のスープ

　『プルコギ』は、牛肉をにんにく・砂糖・料理酒・こしょう・醤油・ごま油にしばらく浸けてから炒めて、人参・玉ねぎ・しめじ・にらを加えてさらに炒めます。砂糖・醤油で調味して、いりごまを加えて仕上げました。

　『レタスと卵のスープ』は、水・チキンスープ・料理酒でスープを作り、玉ねぎを煮、塩・こしょう・醤油で調味し、溶き卵を流し込み、最後にレタスを加えて仕上げています。

　今日は、６年１組のみんなと一緒にランチルームで給食を食べました。みんなとっても美味しそうに、食器もきれいに食べてくれていました。さすが６年生でした。

給食室より

　１１月１６日（木）

　麦ごはん・牛乳・厚揚げの野菜あんかけ・ほうれん草ともやしのごま酢

　『厚揚げの野菜あんかけ』は、厚揚げ用のだし汁・料理酒・みりん・醤油を煮立てて、油抜きして半分に切った厚揚げを入れて煮含めます。別の鍋に野菜用のだし汁・椎茸の戻し汁・砂糖・醤油を煮立てて、人参・玉ねぎ・椎茸を煮、軟らかくなったら、煮含めた厚揚げ・青ネギを加えて、片栗粉でとろみをつけて生姜のしぼり汁を加えて仕上げています。

　生姜が効いていて、身体も温まり美味しかったです。