給食室より

　６月６日（月）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・おからツナ丼（具）
　・ほうれん草のごま煮
　・みょうがのみそ汁

　『おからツナ丼（具）』は，にんじん・しょうが・玉ねぎを炒めて，三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで調味して煮，しいたけ・まぐろの油漬け・おからパウダーを加えて，汁気がなくなるまで煎り付けて仕上げました。
　教室で，ご飯にのせて食べました。

　『ほうれん草のごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・しょうゆで調味して，ほうれん草・にんじんを加えて煮，すりごまを加えて仕上げました。

　『みょうがのみそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，とうふ・わかめを煮，味噌をとき入れて仕上げました。
　「みょうが」は，しょうがの仲間で，夏においしい野菜です。かぜや病気から体を守る「ビタミンC」を多く含んでいます。さわやかな香りと，シャキシャキした食感が特徴です。花がさく前のつぼみの部分を食べています。
　今日のみそ汁の味噌は，京都市右京区の京北地域で作られた『京北みそ』を使った地産地消の献立です。

　子供たちから・・・
　「『おからツナ丼（具）』は，とってもおいしかったです。『みょうがのみそ汁』もみょうがのシャキシャキ感がおいしかったです。」と，感想をくれました。