給食室より

　７月１６日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・平天の煮つけ
　・京野菜のごまみそかけ

　『平天の煮つけ』は，三温糖・みりん・醤油で，鶏肉・人参・たけのこ・平天を煮含めて，三度豆を加えて仕上げました。

　『京野菜のごまみそかけ』　京都では，昔から作られてきた野菜を「京野菜」といい，給食では，京野菜の「加茂なす(ボールのようにふっくらとした丸い形で，ツヤツヤとした黒紫色をしています。果肉も皮もやわらかく，あま味があるのが特徴です。)」と，「万願寺とうがらし（京都府舞鶴市にある万願寺地区で生まれたことから名付けられました。）」を使っています。加茂なす・こんにゃく・万願寺とうがらしを炒めて，しょうゆで調味しました。
　『ごまみそ』は，信州みそ・八丁味噌・砂糖・みりん・料理酒と水を混ぜ合わせて，いりごまと水溶き片栗粉を加えて作りました。教室で，ごまみそをかけて食べました。

　子供たちから，「『平天の煮つけ』は，平天がやわらかくて，とってもおいしかったです。『京野菜のごまみそかけ』は，万願寺とうがらしが少し苦かったけど，ごまみそをかけて食べたら，ご飯にもよくあって，おいしかったです。」と，感想をくれました。