給食室より

　７月１４日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・さばのつけ焼き
　・切干大根の三杯酢
　・みょうがのみそ汁

　『さばのつけつけ焼き』は，さばをしょうが・しょうゆ・三温糖・みりん・料理酒を混ぜ合わせたたれにつけて，スチコン（スチームコンベクションオーブン）を使って焼きました。スチコンでカリッと焼いているので，皮も香ばしくて美味しく食べれました。

　『切干大根の三杯酢』は，細切り昆布の戻し汁で切干大根を煮，砂糖・しょうゆ・酢で調味して，細切り昆布といりごまを加えて仕上げました。

　『みょうがのみそ汁』は，けずりぶしでとった出し汁で，豆腐・わかめを煮，信州味噌・赤みそを溶き入れて，みょうがを加えて仕上げました。
　夏に美味しい「みょうが」を使っています。さわやかな香りや，シャキシャキとした食感を楽しみながら食べました。

　子供たちから，「『さばのつけ焼き』は，皮の焦げ目もとっても美味しかったです。『切干大根の三杯酢』は，大根がシャキシャキしていて，ごまの風味もあって美味しかったです。」と，感想をくれました。