給食室より

　２月２０日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さんまのかわり煮
　・だいこん葉のいためもの
　・はくさいの吉野汁

　『さんまのかわり煮』は，ごま油で生姜を炒めて，味噌・三温糖・料理酒・豆板醤・しょうゆ・酢を煮たて，さんまを加えて煮含めました。

　『だいこん葉のいためもの』は，だいこん葉を炒めて，みりん・しょうゆで調味して，花かつおを加えて，仕上げました。

　『はくさいの吉野汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，鶏肉・人参・はくさいを煮，塩・醤油で調味して，水溶き片栗粉を加えて，とろみをつけて仕上げました。

　子どもたちから，「『さんまのかわり煮』は，さんまが骨までやわらかくて，味がしみていて，しょうがの風味もして，おいしかったです。『はくさいの吉野汁』は，お肉やはくさいがやわらかくて，おいしかったです。」と，感想をくれました。