給食の大豆料理「チリコンカーン」

　チリコンカーンはメキシコ発祥の料理で実際はいんげん豆（レッドキドニー）をひき肉やたまねぎ,トマトと一緒に煮込み，チリペッパー（唐辛子）で味付けしたものだそうです。
　給食では，大豆をたくさん煮ておいて，牛ひき肉やたまねぎ・にんじんをトマトケチャップなどでたいた中に入れて仕上げています。
　カレー粉やガーリックパウダー・オールスパイスなど香辛料を取り合わせて作ったこの大豆料理は全校でも人気でした。

6月の和（なごみ）献立

　6月20日（火）は，6月分の和（なごみ）献立でした。献立名は「ごはん・さわらの塩こうじあげ・万願寺とうがらしのおかか煮・キャベツのすまし汁・牛乳」でした。
　給食室に届いたさわらは解凍され塩こうじに30分ほどつけこみ油で揚げていきました。塩こうじは米をこうじで発酵させた米麹（こうじ）と塩・水をまぜて作ったもので塩味の他に甘味や発酵の味が加わり今までにない揚げ物の仕上がりになり好評でした。
　万願寺とうがらしは立派なものが届き，形はグネグネしているのですが，１つ１つ包丁を入れ種を丁寧に取り，切って，昆布だしでこんにゃくとちくわと炊いて仕上げました。
　2年1組の教室で，京野菜の学習で実物を紹介すると「とうがらしにはいろいろな種類があるんだ。」や「万願寺とうがらしはとうがらしの王様なんだよ。」，「今が一番おいしいんだよ。」ということをまとめに書いてくれていました。

実習生がきています

　１９日から２２日まで梅津小学校に栄養教諭の実習生がきています。給食室や教室の見学をして給食の様子を学んでいます。写真を給食室前に貼っておいたところ，たくさんの児童が声をかけてくれました。

給食委員会発表

　６月の朝会がありました。給食委員会より『給食調理員さんインタビュー』・『給食アンケート結果』・『世界の給食クイズ』を発表しました。
　グループに分かれて舞台に上がり，調理員さんにインタビューした様子を再現しながら紹介したり，各教室を周ってたずねたアンケート結果を発表したり，世界の給食をクイズにして紹介したりしました。
　会場にいる全校のみなさんに給食委員が「すきな給食はなんですか？」とたずねてまわる場面では，「ビビンバ」や「肉じゃが」，「黒糖コッペパン」などお気に入りの給食が挙がり歓声があがっていました。梅津校ではごはんとパン派，どちらもすき派それぞれ142人・225人・185人でなるほどなと思う結果になっていました。