新献立「衣笠どんぶり」

　3/14の献立は新献立の「ごはん・衣笠丼（具）・いものこ汁」です。
給食室には,しいたけ・しめじ・ごぼう・京野菜の九条ねぎが届けられ，洗って切って出番を待ちます。九条ねぎはその甘さが特徴で青い部分が長いので，少し幅を長く切って煮ても存在感が出るようにしました。卵を使う献立が1つ増え，油あげも味を付けて別に炊き，野菜の方と合わせました。卵を流し込んでからは火加減がとても大切で親子煮とは違う具材で卵が釜の底に当たらないようにと調理員さんの長年の経験から調整し仕上げていきました。
　給食室のサービスホールは3月，卒業をお祝いする紙飛行機がいっぱいに飛んでいます。