6月の和（なごみ）献立

　6月20日（火）は，6月分の和（なごみ）献立でした。献立名は「ごはん・さわらの塩こうじあげ・万願寺とうがらしのおかか煮・キャベツのすまし汁・牛乳」でした。
　給食室に届いたさわらは解凍され塩こうじに30分ほどつけこみ油で揚げていきました。塩こうじは米をこうじで発酵させた米麹（こうじ）と塩・水をまぜて作ったもので塩味の他に甘味や発酵の味が加わり今までにない揚げ物の仕上がりになり好評でした。
　万願寺とうがらしは立派なものが届き，形はグネグネしているのですが，１つ１つ包丁を入れ種を丁寧に取り，切って，昆布だしでこんにゃくとちくわと炊いて仕上げました。
　2年1組の教室で，京野菜の学習で実物を紹介すると「とうがらしにはいろいろな種類があるんだ。」や「万願寺とうがらしはとうがらしの王様なんだよ。」，「今が一番おいしいんだよ。」ということをまとめに書いてくれていました。