がんもどきのあんかけ 2月15日

　今日の献立は
　　　　　　　　ごはん
　　　　　　　　牛　乳
　　　　　　　　がんもどきのあんかけ
　　　　　　　　豚　汁

　なぜ，がんもどきというのかと思い，電子辞書で引いてみましたら，「水気を切ってくずした豆腐につなぎの卵白・ツクネイモなど加えてすり鉢ですり細く刻んだ野菜・ぎんなん・麻の実などを混ぜ，ボール状にして油であげた食品」と書かれていました。
　がんもどきの意味を知りたかったのに作り方が載っていました。
　普通の辞書で調べなおすと，
【味が雁の肉に似て，うまいという意】と，出ていました。
　昔から雁の肉を食べている人が「おっ，雁のような味じゃあ」と喜んで食べたのでしょうか。言葉の歴史も感じます。