食育授業 〜だしを味わおう〜

３年生が，京料理　萬重さんのご主人をゲストティーチャーに招き，食育授業を行いました。

包丁の持ち方やだしのとり方を教わったり，かつおやこんぶから丁寧にとっただしを味わったりしました。深いこくとうまみを味わうことができ，子どもたちは目を輝かせて「おいしい！」とつぶやいていました。

だしで煮た大根や人参,ほうれん草などの野菜もいただきました。素材がもつおいしさが引き立ち,和食の良さを知るよい体験になったのではないかと思います。今後も日本の伝統を大切にしていきたいと思いました。

当日は,多くの保護者の参観もあり,また京都栄養医療専門学校からたくさんの学生の方がボランティアに来てくれました。