２月９日（金）今日の給食献立「和の日」２

すぐきは，京都の上賀茂で作られている漬物です。
すぐき菜を塩だけで漬け込み，乳酸発酵させて作ります。
「しばづけ」「せんまいづけ」と合わせて，京都の三大漬物と言われています。