５月３０日の給食

　今日の給食は麦ごはん，牛乳，豚肉とこんにゃくのいため煮，金時豆の甘煮，キャベツのすまし汁です。
　「豚肉とこんにゃくのいため煮」には肉のくさみをとって，おいしく仕上げるために，「しょうが」を使用しています。１年生の教室では，給食カレンダーにのっている「しょうが」がどの献立に入っているのか探している様子が見られました。
　「金時豆の甘煮」はスチームコンベクションオーブンで調理しています。ふっくらおいしく出来上がった金時豆，少しずつ味わっていただきました。

５月２６日の給食

　今日の給食はごはん，牛乳，油あげのチャンプル，クーブイリチー，パインゼリーです。本日は沖縄料理が登場しました。

　クーブイリチー
　「クーブ」は「こんぶ」，「イリチー」は「炒め煮」という意味です。食物繊維・ミネラルが豊富なこんぶと，ビタミン B１やビタミン B2 を多く含む豚肉を使ったおかずです。こんぶは，「よろこぶ」から縁起物として，お祝いの席でよく食べられます。切干大根に豚肉や昆布のうま味がしみ込み，煮つけとは違った味わいがあり，子どもたちにとても人気のある献立です。

５月２５日の給食

　今日の給食はコッペパン，牛乳，豚肉のケチャップ煮，野菜のスープ煮，チーズです。　「豚肉のケチャップ煮」は豚肉とじゃがいもを使用し，さとう・トマトケチャップ・ウスターソースで味つけをしています。じゃがいもにはビタミンＣが多く含まれ，免疫力を高めてくれます。手軽にできるのでおうちのごはんや，お弁当のおかずにもおすすめです。

５月２４日の給食

　今日の給食は，ごはん，牛乳，いわしのこはくあげ，だいこん葉のごまいため，いものこ汁です。

　「いわしのこはくあげ」はしょうが，しょうゆ，料理酒で下味をつけ，米粉，片栗粉をまぶし，油で揚げています。カリッとした食感を楽しみました。

５月２３日の給食

　今日の給食は，麦ごはん，牛乳，平天とこんにゃくの煮つけ，切干大根の煮びたし，ういろう（黒ざとう）です。
　給食のういろうは，米粉，黒ざとう，さとうで作った生地を，蒸して作ります。もちもちした食感と，黒ざとうのやさしい甘みを味わいました。
　黒豆・甘納豆・栗を入れたり，黒ざとうを使わずさとうだけを使ったり，さまざまなアレンジを楽しむことができます。京都市のホームページにはういろうのレシピも掲載しています。【京都市　和食推進の日】で検索してみてください。

５月２０日の給食

　今日の給食は，ご飯，牛乳，さばのしょうが煮，トマトだご汁です。
　「トマトだご汁」は九州地方の郷土料理のひとつで，「だご」とは，だんごのことを言います。「トマトだご汁」のだんごには，ホールトマトを入れるので，ほんのりとしたピンク色に仕上がります。また，汁の具に旬のトマトを使用します。トマトのさわやかな酸味とけずりぶしのだしのうま味が合わさります。視覚でも味覚でもおいしい味が楽しめる献立です。

　「さばのしょうが煮」は，さばをしょうが，しょうゆ，三温糖，料理酒でじっくり煮ます。じっくりと釜で煮込むと，分厚いさばにもしっかりと味が入り，ごはんと相性抜群です。各教室をのぞいてみると，上手に食べられたお皿をたくさん見せてくれました。

５月１９日の給食

　今日の給食は，麦ごはん，牛乳，ビビンバ（具）肉と卵，ビビンバ（具）ナムル，わかめスープです。
　韓国・朝鮮料理の一つ 「ビビンバ」は， ごはん に数種のナムル，炒めた 肉，卵などをのせた料理 です。コチジャンやごま油などの調味料を加え，よく混ぜてから食べます。給食では，「肉と卵」と「ナムル」の２種類の具をごはんの上にのせて食べます。とても人気の献立で，朝からカレンダーを見て楽しみにしている様子が見られました。

５月１８日の給食

　今日の給食は黒糖コッペパン，牛乳，キャベツのクリーム煮，ひじきのソテーです。
　「キャベツのクリーム煮」には春が旬のキャベツを使用しています。春のキャベツは，葉がやわらかく，みずみずしいため，そのまま食べても甘くておいしいのが特徴です。甘みのあるキャベツとホワイトルーでキャベツの風味とベーコンのうま味を楽しみました。

５月１６日の給食

　今日の給食は麦ごはん，牛乳，豚肉とキャベツのみそいため，五目煮豆です。
　「五目煮豆」は釜でやわらかく煮た大豆と，こんぶ，にんじん，こんにゃく，ちくわを合わせてスチームコンベクションオーブンで調理しています。
　１年生の教室では，五目煮豆に使われている５つの食品は何なのか，食べながら考えている様子が見られました。

５月１３日の給食

　今日の給食はごはん，牛乳，焼肉，中華コーンスープです。
　「焼肉」は給食の中でも人気メニューのひとつです。野菜が苦手な児童からも「食べられた！」という声が聞こえていました。
　「中華コーンスープ」はふわっとした卵と，たまねぎ，コーンのあまみが子どもからも先生からも人気の献立です。今日の給食ではチンゲン菜を使用しましたが，チンゲン菜の代わりにキャベツやレタス，小松菜やほうれん草などを使ってもおいしくできます。ぜひ，お家でいろいろなアレンジを楽しんでください。